寿光绿色蔬菜调查：专家称中国几乎不存在绿色蔬菜

图：含激素并能杀菌的农药

图：大棚西红柿。

核心提示：有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜，在大陆统称“绿色蔬菜”，是一个含混的的概念。即使是标注为有机蔬菜的产品，也并非能保证其不含有化肥、农药或激素成分，用专家的话来说，由于土壤污染，中国几乎不存在真正的有机蔬菜。 山东寿光是大陆绿色蔬菜第一品牌。但正是在这里，近日媒体曝光菜农普遍使用蔬菜催熟剂，引起大家对菜品质量的疑虑。 在此之前，《凤凰周刊》记者在寿光进行了深入的实地调查，揭示了在“绿色”的笼统概念之下，寿光蔬菜和大陆其它地方一样存在着普遍使用农药、化肥、激素，部分情况下是违规使用的问题。

日前，山东寿光市洛城镇南环路上，车流和人流混成一团，涌向数十个展区。已举办十二届的蔬菜博览会，每天光顾者达20万人次。

每年从寿光84万亩土地种出的70亿公斤蔬菜，冠以无公害、绿色和有机蔬菜的不同认证标志销往全国各地。以蔬菜种植为支柱产业的寿光，已连续9年闯入中国百强县行列，并被国务院命名为“中国蔬菜之乡”。寿光成为中国绿色蔬菜第一品牌。

这个中国最大的蔬菜种植基地，并非单纯的“蔬菜工厂”，还是周边各省蔬菜的中转站，全国最大的“蔬菜商场”。据统计，每年经寿光流向全国的外地菜多达40亿公斤。

但在博览会之外的蔬菜大棚里，有着更具现实感的场景。化肥袋、敌敌畏和激素瓶子仍旧随处可见，让外来者不得不修正关于“绿色蔬菜”的想象。而在博览会内外热销的“绿色蔬菜”中，有一部分来自外地，贴上了寿光的牌子再对外销售。

看似严密的监控体系未能完全落实到大棚里，对蔬菜质量的控制依赖于流通环节，造成了寿光和大陆其他地方类似的农药滥用、激素横行和化肥成灾。多达三级的绿色蔬菜体系，在使消费者眩惑的同时，亦造成繁琐疏漏的管理困境。

作为全国最大的“菜篮子”和绿色蔬菜品牌，寿光似乎承受了超过它能力的光环和市场使命。它的名声和困惑，是大陆整体蔬菜安全形势的折射。

大棚下的秘密

三个名片上印着寿光华西蔬菜公司经理的男子，将自称菜商的记者领到了纪台镇的凤凰村，密布村庄四周的蔬菜大棚蔚为壮观。

大棚内茄子架下，随处可见一些废弃的化肥袋和农药瓶，其中一个包装袋是用过的敌敌畏。名为吡丙醚的杀虫剂药瓶上，所注明的产品性能为：“本品是保幼激素类型的几丁质合成抑制剂，具有杀卵作用。”

一个注射用的针管吸引了记者的目光，向导解释是配药用的，茄子在开花时，为了保证品相和产量，需要用针管调配一种化学激素，然后用棉签蘸花。“蘸花”，是茄科蔬菜种植过程中必不可少的工序。

寿光科协和蔬菜协会联办的《寿光蔬菜》上，大半的版面为农药和化肥的广告所占据，其中就有黄瓜用的顶花带刺拉直素，这种激素最近因被曝光含避孕药成分臭名远扬。

广告中，用于番茄和辣椒蘸花的靓皮素、靓果素应有尽有。顾名思义，即为通过激素改变蔬菜的生长。据了解，这里一些大棚番茄没熟就采摘，然后用化学制剂催熟，表面红润，但实际番茄红素含量和营养价值很低。

被寿光菜农普遍应用的激素，有防落素、赤霉素、多效唑、烯效唑、膨化剂等几十种之多。而滥用激素造成的蔬菜药害，也成为这份刊物连篇累牍的报道内容。

记者接触到的一位农资经销商说，谁的产品中没有“保花膨果”的宣传语，不强调“催熟增产”，肯定销路不畅。

寿光农业信息网专设的寿光农业投入品准入系统内，被许可在当地销售的农药、化肥和激素有三百多种。

实际上，使用农药、激素和化肥在寿光并不是秘密。公众存在的误区是，只要不是被禁用的高度剧毒农药，低毒是允许的。

大陆将市场销售的蔬菜分为无公害、绿色和有机三个等级。其中，无公害是指，在蔬菜种植过程中，可以使用低毒的化肥和农药，但要将有害物的含量控制在规定标准之内，即农药残留不可超标。严格来说，无公害只是一种基本要求，任何蔬菜都应达到这一要求。这在目前大陆却成了一个“绿色”标准。

无公害蔬菜之上，绿色蔬菜是指经过农业部门认证，许可使用绿色食品标志的蔬菜。1996年起，大陆将绿色蔬菜分为AA和A两个等级，A级允许限量使用限定的化学合成物质，AA级规定不得使用任何有害化学合成物质。

有机蔬菜，指的是在种植过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、除草剂、合成色素等人工合成物质。而无公害和绿色蔬菜只是允许有限制地使用这些。绿色蔬菜是从无公害蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。

即便是寿光菜农，面对复杂如此的等级划分也如盲人摸象。寿光市农业局局长杨维田在接受《凤凰周刊》采访时说，寿光现有蔬菜种植面积为84万亩，其中的68万亩为无公害蔬菜，14万亩为绿色认证蔬菜，6万亩为有机蔬菜。绿色和有机蔬菜只占少部分。