九乡新闻网问君能有几多愁刘涛32:80后MM厨房新手?必备10道私房菜?(7)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 08:08:17
材料：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗(家里冰箱所有存货!哈哈)、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜
做法：
1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片；
2、下鸡块，拌炒至变色；
3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来；
4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；
5、放老抽上色；
6、放干辣椒；
7、加入毛豆；
8、放少许盐；
9、放料酒，多一点；
10、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟；
11、大火收汁，撒上葱花即可。
小编提醒~
1、我是解决家里冰箱的存货，多2个3个鸡翅的我都给烧了，你可以买新鲜的鸡，味道更好
2、第2、3步炒鸡块很重要，将鸡块里多余的水分炒出来，这样才更入味哦
3、毛豆看个人喜欢，喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会，不然就慢慢小火焖吧
4、辣椒喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去，我是整个下了，所以不是很辣这道菜
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厨房新手必备DIY私房菜-十道私房菜
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