九乡新闻网闪电之气息怎么得:【健康养生 】最实用的健康饮食指南
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 00:46:19
一、知己之体，百膳不殆
2009年4月9日出台的我国第一部《中医体质分类与判定》标准，将中国人的体质从中医的角度划分为9种基本类型，并对其调节方法进行了简单介绍。朋友们可根据个人所属体质的饮食调节建议，结合下述各种食物的性味及其功效和自己的身体状况以及气候变化情况，进行合理搭配，健康饮食。
1.平和质 是正常的体质。调节：饮食有节制，不要常吃过冷、过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。
2.气虚质 肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等，少食空心菜、生萝卜等。
3.阳虚质 肌肉不健壮，常常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，性格多沉静、内向。调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。
4.阴虚质 体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。
5.血淤质 皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。
6.痰湿质 体形肥胖，腹部肥满而松软，易出汗，且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖、易困倦，故应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持锻炼。
7.湿热质 面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭，脾气较急躁。调节：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒的食物。适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。
8.气郁质 体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气，易失眠。调节：多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。不要总待在家里，多参加群众性的体育运动项目。
9.特禀质 这是一类体质特殊的人群，其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。调节：多食益气固表的食物，少食荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆等。居室宜通风良好，保持室内清洁，被褥、床单要经常洗晒，可防止对尘螨过敏。
二、一年四季，按性配食
人们的饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什么大家就吃什么。可现在市面上供应的食物已没了季节、区域之分。生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到次年的春天长达半年的寒冷天气，这时再不学点饮食保健常识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，不断地在给身体内的脏器降温，带来的直接后果就是血液循环越来越慢、脏器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉淀越多，血管越易淤堵、梗塞，从而导致各种与血管相关的心脑血管病高发。
食物按其“性”可以分为热、温、平、凉、寒五类。我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
特别注意：
1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
谷物类
性平：大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
性微温：大麦芽
性温：糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)
性凉：栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦
蔬菜类
性平：黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
性温：韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
性热：辣椒、青椒
性微凉：蕃薯叶、蕃薯藤
性凉：竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐乾、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)
性寒：蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
野菜类
性平：葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜
性温：罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋
性凉：香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜
性微寒：黄鹌菜(野芥菜)
性寒：蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨
水果类
性平：葡萄、菠萝(菠萝)、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
性微温：柠檬
性温：龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼
性热：桃子、樱桃、榴莲
性凉：梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨
性寒：甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)
注：杏子的核仁叫杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁是味良药，甜杏仁为食物。
干果类
性平：花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗
性微温：山楂、橡实
性温：大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、使君子
性凉：菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
性寒：藏青果
野果类
性平：山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果
性温：卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
性凉：余甘子、山梨、八月瓜、酸角
性寒：杜梨
菌藻类
性平：银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃
性凉：磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
性寒：乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
茶花类
性平：洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)
性微温：紫藤花
性温：莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花
性微凉：啤酒花
性凉：菊花、金银花、槐花(槐米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
性寒：苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、箬叶
肉类
性平：牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉
性微温：鸡肝
性温：牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
性热：海狗肾
性凉：鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰
性微寒：猪大肠
性寒：猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
蛋类
性平：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋
性温：鹅蛋、麻雀蛋
性凉：鸭蛋
性寒：皮蛋
奶类
性平：人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳)
性温：羊奶
性凉：马奶
鱼类
性平：鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼鱼(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)
性温：带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼
性热：鲃鱼
性寒：乌鱼、章鱼
其他水产类
性平：鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲
性温：虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕
性微寒：牡蛎(蚵)
性寒：螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮
昆虫类
性平：蝎子(有毒)、蚂蚁
性温：蚕蛹、蝗虫、蚱蜢
性凉：蜻蜓
性寒：蜗牛、蝉
调味品类
性平：味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶、乌龙茶、青茶、熟普洱
性温：赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒、红茶
性热：胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、荜拨
性微凉：生普洱
性凉：绿茶、苦丁茶
性寒：食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
性平：甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹
性微温：黄芪、何首乌、山茱萸
性温：人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
性凉：胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草
性寒：大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根
牢记食养五句话：
合理膳食无奥秘，五句话儿要牢记：
一二三四五六七，一杯牛奶二两米，
三份蛋白四注意；五百克菜六克盐，
七杯开水莫忘记。
这里的“一杯牛奶”是指每天应喝一杯牛奶，既可获得丰富的营养，又能补钙。“二两米”指每顿饭吃100克米，米是主食的代表，当然其他主食也可以。“三份蛋白”是指荤食30%，例如100克瘦肉、或一个鸡蛋、或100克鱼类、或100克豆制品等。“四注意”是指膳食要不甜不咸，有粗有细，四五六顿，七八分饱（少吃多餐）。“五百克菜”泛指蔬菜水果，每天应保证吃500克菜，若每顿都有蔬果则更好。“六克盐”是指每人每天最多吃6克盐（注意：应将咸菜、榨菜、酱油中的盐计入，不单指从盐瓶中取出的盐）。“七杯开水”是指平时要养成主动饮水的习惯，而且应掌握最佳饮水时间：晨起后、10点左右、16点左右、睡前，此4段时间即使口不渴也要喝水。这“五句话”其实正是中医食养“五字诀”的具体体现。只要牢记以上五句话，做到五句话中所要求的“一二三四五六七”，欲求健康长寿就不难了。
三、熟悉“五味”，靶向饮食
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：归于脾经。甘甜味的食物有补益、强壮身体的作用，凡血虚、五脏虚弱的人，都比较适宜。甘甜能消除肌肉紧张，缓解疲劳，补充能量。脾脏的特点是喜燥怕湿，最能养脾胃的是那些性平、性温的甘甜食物，若经常食用性凉、性寒的甘甜食物就会伤脾。
性平：大米、玉米、南瓜、黄豆、猪肉、鸡肉、鲤鱼、鲑鱼、花生、山药、胡萝卜、大白菜、青菜、豇豆、土豆、芋头、香菇等。
性温、性热：糯米、燕麦、牛肉、羊肉、乌骨鸡、麻雀、蚕蛹、海马、羊奶、鳝鱼、淡菜、鲢鱼、带鱼、桃子、核桃仁、樱桃、红糖、人参、杜仲、当归等。
性凉：小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、鸭肉、兔肉、马奶、苹果、茄子、金针菜、豆腐、藕、丝瓜、黄瓜、冬瓜、金针菇、蜂蜜等。
性寒：螺蛳、乌鱼、香蕉、桑椹、西瓜、荸荠、空心菜等。
酸味食物：归于肝经。酸味食物有增进食欲、健脾开胃、舒肝理气、增强肝脏功能的作用。酸甜性平、性凉、性寒的食物对肝火旺的人最好，如肝火旺的同时脾胃虚弱，性寒、性凉的酸甜食物就不要吃了，只吃性平的酸甜食物就可以了。
性平：酸奶、葡萄、山楂、李子、花红等。
性温：醋、杏子、荔枝、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜等。
性凉：梨子、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、西红柿等。
性寒：柚子、杨桃、猕猴桃等。
辛味食物：归于肺经。生姜、大葱、洋葱、蒜、辣椒等。辛辣的食物属温热性质的，有通血脉、行气、宣散的功能，还能促进肠胃的蠕动，增强消化液的分泌，促进体内血液循环和新陈代谢，并能祛散风寒，疏通经络。辛辣的食物能治疗因风寒引起的头痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹泻，能缓解治疗因寒凝血脉不畅引起的腰痛、腿痛、关节痛、胃痛、腹痛、背痛、痛经、心绞痛等。
如果辛辣的食物吃得过多，肺就容易燥热、上火。肺热重了，容易胸闷、咳嗽，容易口鼻皮肤长疖疮，容易大便干燥、便秘。
咸味食物：归于肾经。咸味食物有补肾、引火下行、润燥祛风、清热渗湿、明目的功效。咸味是维持生命活动所必需的，但一定要控制食量，少量食用，极为有利。咸味食物除了盐、酱油、面酱外，多为海产品，如海带、紫菜、海藻、海蜇、乌贼鱼等。除了海蜇、乌贼鱼性平之外，大多是大寒的食物。
苦味食物：归于心经。苦味具有清热、除燥、祛湿的功能。苦味食物只适合夏天或平时遇到内热大、心火旺的时候适当食用。如常年食用，会导致心的阳气不足，心脏跳动的力量减弱，血液运行的速度减慢，全身的供血都会受到影响。大量的苦寒食物是会损坏心脏的。
性寒：苦瓜、苦菜等。
性凉：莲子芯、苦丁茶等。苦中微甜的有百合、芹菜、慈菇、绿茶、啤酒、菊花、西洋参、决明子。
性平：白果（苦中微甜）。
性温：咖啡等。
正常饮食应以甘味食品为主，兼而其他四味调和口感。气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。饮食中略佐以酸苦味，可开胃消食。饮食中酌加咸味食品有补肾益精的功效。
四、体虚不同，补养有异
传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：
补气类食物：人参、黄芪、山药、大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。其中，人参、黄芪、山药——身体虚弱的人最好别吃，因为虚不受补，以免上火、胸闷、气堵、胃胀、腹胀等。体内寒湿重的人，经络多数不太畅通，也不宜多吃补气的食物，吃后同样会出现胸闷、气堵的现象。山药的作用较为平缓，能补中益气、长肌肉、止泄泻、益肺固精、强壮身体，对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚痨咳嗽、遗精盗汗、妇女白带过多等都有治疗作用。体内寒湿重的人吃山药后出现胸闷、腹胀时，就要少吃了。（注：用补肾的食物代替补气的食物，效果同样好，还不会出现身体不适。）
补血类食物：肉类、蛋类、鱼类、虾类、动物肝脏等。如牛肉、羊肉、鳝鱼、阿胶、红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞、当归、胡萝卜、荔枝肉、桑椹、血豆腐、海参、平鱼、牛肝、羊肝、猪肝、牛骨髓、猪骨髓、牛蹄筋、猪蹄筋等。
补阳类食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。
滋阴类食物：补血食物都能滋阴补肾。此外，还有虾、海参、淡菜、海马、枸杞、白果、韭菜、白菜、梨、葡萄、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、龟肉、乌贼鱼等。
消食化淤的食物：山楂、萝卜等。山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促进消化，对肉食积滞所致的胃胀、腹胀痛有效。还具有行气散淤、杀菌、收敛的作用，可用于治疗痢疾、肠炎引起的腹泻。萝卜，性平微寒，具有健胃消食、顺气利便、通气行气、宽胸舒膈、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀等功效。
五、食物属性，灵活运用
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉平因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。
1.根据个人体质选择食物
身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、羊葱、韭菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能兴奋、增加活力，血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人99%都属寒凉体质。
如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。
2.配合气候变化选择食物
气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少。可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。
冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等等，这些都是完全不对的。有个朋友的母亲就是天冷时吃了半个大寒的西瓜，半小时后突发脑中风去世的。
3.在哪里就吃哪里的食物
每个地区因气候、地理的不同都生长著不同的食物，最明显的就是炎热之地多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、主豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。
现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。
六、食物配伍，有所禁忌
1.酒与胡萝卜同食：胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
2.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏它的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
3.萝卜水果同吃：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。
4.海味与水果同食：海味与含有鞣酸的水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
5.牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C易凝固成块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
6.白酒与汽水同饮：同饮后很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠等器官有严重危害。
7.吃肉时喝茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，既容易造成便秘，又增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
8.茶叶煮蛋：茶叶中含有除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。
2009年4月9日出台的我国第一部《中医体质分类与判定》标准，将中国人的体质从中医的角度划分为9种基本类型，并对其调节方法进行了简单介绍。朋友们可根据个人所属体质的饮食调节建议，结合下述各种食物的性味及其功效和自己的身体状况以及气候变化情况，进行合理搭配，健康饮食。
1.平和质 是正常的体质。调节：饮食有节制，不要常吃过冷、过热或不干净的食物，粗细粮食要合理搭配。
2.气虚质 肌肉松软，声音低，易出汗，易累，易感冒。调节：多食用具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、鸡肉等，少食空心菜、生萝卜等。
3.阳虚质 肌肉不健壮，常常感到手脚发凉，衣服比别人穿得多，夏天不喜欢吹空调，喜欢安静，性格多沉静、内向。调节：平时可多食牛肉、羊肉等温阳之品，少食梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物，少饮绿茶。
4.阴虚质 体形多瘦长，不耐暑热，常感到眼睛干涩，口干咽燥，总想喝水，皮肤干燥，经常大便干结，容易失眠。调节：多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。适合太极拳、太极剑、气功等项目。
5.血淤质 皮肤较粗糙，眼睛里的红丝很多，牙龈易出血。调节：多食山楂、醋、玫瑰花等，少食肥肉等滋腻之品。可参加各种舞蹈、步行健身法、徒手健身操等。
6.痰湿质 体形肥胖，腹部肥满而松软，易出汗，且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。调节：饮食应以清淡为主，可多食冬瓜等。因体形肥胖、易困倦，故应根据自己的具体情况循序渐进，长期坚持锻炼。
7.湿热质 面部和鼻尖总是油光发亮，脸上易生粉刺，皮肤易瘙痒，常感到口苦、口臭，脾气较急躁。调节：饮食以清淡为主，可多食赤小豆、绿豆、芹菜、黄瓜、藕等甘寒的食物。适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。
8.气郁质 体形偏瘦，常感到闷闷不乐、情绪低沉，常有胸闷，经常无缘无故地叹气，易失眠。调节：多食黄花菜、海带、山楂、玫瑰花等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。不要总待在家里，多参加群众性的体育运动项目。
9.特禀质 这是一类体质特殊的人群，其中过敏体质的人易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏。调节：多食益气固表的食物，少食荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆等。居室宜通风良好，保持室内清洁，被褥、床单要经常洗晒，可防止对尘螨过敏。
二、一年四季，按性配食
人们的饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什么大家就吃什么。可现在市面上供应的食物已没了季节、区域之分。生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到次年的春天长达半年的寒冷天气，这时再不学点饮食保健常识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，不断地在给身体内的脏器降温，带来的直接后果就是血液循环越来越慢、脏器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉淀越多，血管越易淤堵、梗塞，从而导致各种与血管相关的心脑血管病高发。
食物按其“性”可以分为热、温、平、凉、寒五类。我们日常食用的食物中，以平性食物居多，温热者次之，寒凉者最少。
特别注意：
1.性平的食物一年四季都可食用。
2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。
谷物类
性平：大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米)、锅巴、玉米(包穀)、燕麦、米糠、芝麻、青稞(油麦)
性微温：大麦芽
性温：糯米、西谷米(西米)、紫米(紫糯米)、高梁、黍米(黄米)、稷米、榖芽(稻芽)
性凉：栗米(小米)、薏苡仁(薏仁)、小麦、面筋、大麦、荞麦、浮小麦
蔬菜类
性平：黄芽白菜(大白菜)、青菜(白菜/青江菜)、荠菜、芜菁(大头菜)、甘蓝(包心菜/卷心菜/包菜)、茼蒿(菊花菜)、长豆(豇豆/角豆)、饭豇豆(饭豆/白豆/甘豆)、黄豆(大豆/毛豆)、碗豆、四季豆(白饭豆/菜豆)、黑豆(黑大豆)、葫芦(葫芦科植物瓢瓜的果实，又名瓠瓜/瓢瓜)、扁豆、扁豆花、蚕豆、红豆(赤小豆)、豆豉、胡萝卜、蕃薯、山药(怀山药/淮山)、马铃薯(土豆/洋芋)、芋头、金花菜(苜蓿)、番木瓜(石瓜/番瓜)、菊芋(洋生姜)
性温：韭菜、韭菜花、大蒜(蒜头)、芫荽(香菜)、葱、洋葱、南瓜(金瓜)、木瓜、甘薯(山薯)、魔芋(蒟蒻)、雪里红(雪里蕻/梅乾菜)、薤白(小蒜/野蒜)、香椿头、刀豆、香薷(香菜/香戌)
性热：辣椒、青椒
性微凉：蕃薯叶、蕃薯藤
性凉：竹笋、茭白(茭白笋)、芹菜(旱芹)、荷兰芹(欧芹/洋芫荽)、苤蓝(芥蓝)、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐)、金针菜(黄花菜)、青芦笋(芦笋)、茄子、蕃茄(西红柿)、绿豆、豆腐(包括：豆浆、豆腐乾、豆腐脑、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳、百叶、素鸡)、萝卜(生者性凉，熟者性温)、萝卜缨(萝卜叶)、牛蒡、豆薯(土瓜)、冬瓜、丝瓜、黄瓜(刺瓜)、苋菜、莴苣、生菜(叶用莴苣)、芸台(油菜)、佛手瓜、笋瓜(印度南瓜)、马兰头(毛蜞菜)、菊花脑、马豆、慈姑、芦蒿(藜蒿)、枸杞头(枸杞叶)
性寒：蕹菜(空心菜)、藕(生藕性寒，熟藕性温)、苦瓜(青苦瓜性寒，熟苦瓜性平)、菜瓜(越瓜/白瓜)、黄豆芽、瓠瓜(葫芦科植物瓠子的果实)、马齿苋、金丝瓜(野黄瓜/茅瓜)、蒓菜、芦荟、仙人掌、蕺菜(鱼腥草)、蕨菜(龙头菜)、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)
野菜类
性平：葛根、碎米荠(野荠菜/红花菜)、睡莲菜、清明菜、繁缕(鹅儿肠菜)、委陵菜、费菜(白三七)、翻白草、败酱、郎耶菜、茅苺、番杏、灰条菜、宝塔菜、蕨麻、萍蓬草(种子性平，根性寒，又名水栗、黄金莲)、楤头菜、析蓂、鸡眼菜、铁苋菜、元修菜、水菠菜
性温：罗勒、小蒜、胡葱、蘘荷(观音花/莲花姜)、蒟酱叶、香荆菜、地笋
性凉：香茶菜、墨菜、蔊菜(野雪里蕻)、风花菜、刺儿菜(刺蓟菜)、野苋菜(猪母菜)、千屈菜、茵陈蒿、葛条花、葛粉、明党蔘、蒲笋、水骨菜、婆婆纳(野芫荽)、酸汤菜、猪毛菜、蜂斗菜
性微寒：黄鹌菜(野芥菜)
性寒：蒲公英、车前、苦菜、睡菜、莕菜、榆钱、葵菜(冬葵)、竹叶菜(鸭跖草)、猪殃殃(血见愁)、野白菜(七星莲)、薇菜、地肤苗、腐婢、山韭(野酒菜/老葱)、酢浆草、巨胜苗(芝麻叶)、野线麻、猪牙菜、荠苨
水果类
性平：葡萄、菠萝(菠萝)、李子、百香果(西番莲)、西瓜子、甜杏仁、覆盆子、菠萝蜜、无花果、荚蒾子、花红(林檎)、海红、偏桃仁、凉粉果(薛荔果)
性微温：柠檬
性温：龙眼、番石榴、荔枝、释迦、金橘(金枣)、杏、石榴、红毛丹、佛手柑、杨梅(珠红)、香橼
性热：桃子、樱桃、榴莲
性凉：梨、枇杷、苹果、柑、橘子、柿霜、椰子浆、莲雾、芒果、橙子(甜橙/柳橙)、草莓、山竹、火龙果、南酸枣、刺梨
性寒：甘蔗、西瓜、柚子、柿子、柿饼、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、香蕉、桑葚、杨桃(羊桃)、奇异果(猕猴桃)、荸荠(红慈姑)
注：杏子的核仁叫杏仁，有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁是味良药，甜杏仁为食物。
干果类
性平：花生、梅子、南瓜子、葵花子(向日葵子)、莲子、腰果、橄榄、白果(银杏，小毒)、百合、芡实、榛子(山板栗)、菩提子(小毒)、梧桐子、柏子仁、枳椇子、沙枣、榧子、茅栗、锥栗
性微温：山楂、橡实
性温：大枣(红枣/乾枣/黑枣)、胡桃(核桃)、栗子(板栗)、熟菱角、开心果、槟榔、海松子(松子仁)、海枣、蓬虆、使君子
性凉：菱角(生者性凉，熟者性温)、罗汉果
性寒：藏青果
野果类
性平：山樱桃、野樱桃、山核桃、胡颓子(野枇杷)、郁李仁、火棘、刺玫果、野苹果
性温：卡密、枸橘、黄皮果、索罗果
性凉：余甘子、山梨、八月瓜、酸角
性寒：杜梨
菌藻类
性平：银耳、黑木耳、香菇、冬菇、猴头菇、竹荪(竹笙)、灵芝、松蕈、石耳、桑黄、平菇、马勃
性凉：磨菇、金针菇、裙带菜(海芹菜)、鹧鸪菜
性寒：乾苔(海苔菜)、紫菜、草菇、海带、石花菜羊栖菜(海藻)、江篱、发菜、石蒓、麒麟菜(鸡脚菜)
茶花类
性平：洋甘菊、千日红、佩兰、藿香、合欢花、桃花、绿萼梅、莲蕊须、玳玳花(枳壳花)
性微温：紫藤花
性温：莲花、迷迭香、茉莉花、桂花、玫瑰花、月季花、辛夷花、白兰花、厚朴花、杜鹃花、兰香草(山薄荷)、金盏花、百里香(野百里香有小毒)、留兰香、雪莲花
性微凉：啤酒花
性凉：菊花、金银花、槐花(槐米)、山茶花、木槿花(喇叭花)、百合花、山丹、密蒙花、罗布麻、蔷薇花、木棉花、万寿菊
性寒：苦丁茶、番泻叶、人蔘叶、金莲花、木蝴蝶、凌霄花、绞股蓝、黄练牙、箬叶
肉类
性平：牛肉、牛肝、猪肉、猪心、猪肾(猪腰子)、猪肺、猪胰、野猪肉、乌骨鸡、鹅肉、鸽肉、鼠肉、羊肺、獭肝、驴肉、刺蝟肉、乌蛇肉、猪獾肉、狗獾肉、杜鹃肉、鹌鹑肉、雁肉、天鹅肉、狸肉、雪猪肉、猕猴肉、竹鼠肉、松鼠肉、麂肉、八哥肉、鸳鸯肉、鸱肉、斑鸠肉、翠鸟肉、啄木鸟肉、鹭肉、乌鸭肉、慈鸟肉、鹤肉
性微温：鸡肝
性温：牛肚、牛髓、牛脑、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、羊肉、羊心、羊肚、羊脑、羊肾、羊骨、鸡肉、竹鸡、雉肉(山鸡/野鸡/雉鸡)、鹿肉、驴鞭、骆驼肉、猫肉、鹿鞭、鹿胎、熊掌、蟒蛇肉、獐肉、獐骨髓、狼肉、麻雀肉、鹧鸪肉、豹肉、豺肉、红毛鸡肉、鹬肉
性热：海狗肾
性凉：鸭肉、羊肝、蛙肉(田鸡)、兔肉、鸬鷀肉、猫头鹰
性微寒：猪大肠
性寒：猪脑、鸭血、马肉、獭肉、水蛇肉、喜鹊肉
蛋类
性平：鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋
性温：鹅蛋、麻雀蛋
性凉：鸭蛋
性寒：皮蛋
奶类
性平：人奶、酸奶(酸牛奶)、牛奶、醍醐(乳酪)、奶制品(冰淇淋/奶油/炼乳)
性温：羊奶
性凉：马奶
鱼类
性平：鲫鱼、青鱼、鲤鱼、乌贼鱼(墨鱼)、鱿鱼、鲈鱼、鳗鱼、泥鳅、鲳鱼、鲛鱼(鲨鱼)、鲑鱼、石首鱼(黄鱼)、金线鱼、银鱼、沙丁鱼、塘虱鱼(土虱)、比目鱼(鲽鱼)、鲎鱼、鯮鱼、油鱼、鮠鱼、白鱼、黄颡鱼、鳆鱼、鲮鱼、鲥鱼、鲻鱼、鳜鱼、金枪鱼(鲔鱼)、鲟鱼、鳓鱼、鳇鱼、虾虎鱼、海鳐鱼、羌活鱼、张公鱼(月鳢)
性温：带鱼、鳝鱼、鲩鱼(草鱼/混子)、鳟鱼、鲢鱼、鲶鱼、河豚(有毒)、鲂鱼、鲚鱼、鳙鱼(花鲢)、鲦鱼、鱤鱼、蒡比鱼、塘鳢鱼
性热：鲃鱼
性寒：乌鱼、章鱼
其他水产类
性平：鱼膘、海胆、海蜇、干贝、西施舌、龟肉、甲鱼(鳖肉)、鳖甲
性温：虾、蚶、海参、淡菜、海马、海龙、海燕
性微寒：牡蛎(蚵)
性寒：螃蟹、蚬、蚌、蛤蛎、竹蛏、田螺、海粉、泥螺、螺狮
昆虫类
性平：蝎子(有毒)、蚂蚁
性温：蚕蛹、蝗虫、蚱蜢
性凉：蜻蜓
性寒：蜗牛、蝉
调味品类
性平：味精、白砂糖、冰糖、麦芽糖(饴糖)、蜂蜜、蜂王浆(蜂王乳)、乌饭树叶、乌龙茶、青茶、熟普洱
性温：赤砂糖(红糖)、植物油(包括：菜油、豆油、麻油、花生油、茶油、棉籽油、葵花子油、醋、酒、芥末、生姜、乾姜、花椒(有小毒)、八角(大茴香)、咖啡、小茴香、丁香、紫苏、橘皮(陈皮)、荳蔻、吴茱萸、食茱萸、姜黄、砂仁、草果、白芷、红荳蔻、木香、红曲(红米)、白菖、香附、独活、高良姜、胡卢巴、肉豆蔻、香花菜、茴香菜、孜然、莳萝、荜澄茄、山柰(沙姜)、竹叶椒、红茶
性热：胡椒、咖哩粉、肉桂(桂皮)、荜拨
性微凉：生普洱
性凉：绿茶、苦丁茶
性寒：食盐、酱油、面酱、豆酱
保健中药类
性平：甘草、枸杞、燕窝、酸枣仁、阿胶(驴皮胶)、蜂胶、玉米须、白茯苓、天麻、錾菜、黄精、荷叶子、蛤蚧(大壁虎)、金樱子、鸡内金、女贞子、玉竹
性微温：黄芪、何首乌、山茱萸
性温：人蔘、党蔘、太子蔘、杜仲、五加皮、当归、冬虫夏草、红花、川芎、白术、紫河车、蔘三七(田七)、肉苁蓉、锁阳、松花粉、五味子
性凉：胖大海、西洋蔘、决明子、白芍、薄荷、三七花、鸡冠花、沙蔘、金钱草、地黄、益母草
性寒：大黄、白茅根、天门冬、麦门冬、珍珠、羚羊角、槴子、石斛、夏枯草、芦根
牢记食养五句话：
合理膳食无奥秘，五句话儿要牢记：
一二三四五六七，一杯牛奶二两米，
三份蛋白四注意；五百克菜六克盐，
七杯开水莫忘记。
这里的“一杯牛奶”是指每天应喝一杯牛奶，既可获得丰富的营养，又能补钙。“二两米”指每顿饭吃100克米，米是主食的代表，当然其他主食也可以。“三份蛋白”是指荤食30%，例如100克瘦肉、或一个鸡蛋、或100克鱼类、或100克豆制品等。“四注意”是指膳食要不甜不咸，有粗有细，四五六顿，七八分饱（少吃多餐）。“五百克菜”泛指蔬菜水果，每天应保证吃500克菜，若每顿都有蔬果则更好。“六克盐”是指每人每天最多吃6克盐（注意：应将咸菜、榨菜、酱油中的盐计入，不单指从盐瓶中取出的盐）。“七杯开水”是指平时要养成主动饮水的习惯，而且应掌握最佳饮水时间：晨起后、10点左右、16点左右、睡前，此4段时间即使口不渴也要喝水。这“五句话”其实正是中医食养“五字诀”的具体体现。只要牢记以上五句话，做到五句话中所要求的“一二三四五六七”，欲求健康长寿就不难了。
三、熟悉“五味”，靶向饮食
食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：归于脾经。甘甜味的食物有补益、强壮身体的作用，凡血虚、五脏虚弱的人，都比较适宜。甘甜能消除肌肉紧张，缓解疲劳，补充能量。脾脏的特点是喜燥怕湿，最能养脾胃的是那些性平、性温的甘甜食物，若经常食用性凉、性寒的甘甜食物就会伤脾。
性平：大米、玉米、南瓜、黄豆、猪肉、鸡肉、鲤鱼、鲑鱼、花生、山药、胡萝卜、大白菜、青菜、豇豆、土豆、芋头、香菇等。
性温、性热：糯米、燕麦、牛肉、羊肉、乌骨鸡、麻雀、蚕蛹、海马、羊奶、鳝鱼、淡菜、鲢鱼、带鱼、桃子、核桃仁、樱桃、红糖、人参、杜仲、当归等。
性凉：小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆、鸭肉、兔肉、马奶、苹果、茄子、金针菜、豆腐、藕、丝瓜、黄瓜、冬瓜、金针菇、蜂蜜等。
性寒：螺蛳、乌鱼、香蕉、桑椹、西瓜、荸荠、空心菜等。
酸味食物：归于肝经。酸味食物有增进食欲、健脾开胃、舒肝理气、增强肝脏功能的作用。酸甜性平、性凉、性寒的食物对肝火旺的人最好，如肝火旺的同时脾胃虚弱，性寒、性凉的酸甜食物就不要吃了，只吃性平的酸甜食物就可以了。
性平：酸奶、葡萄、山楂、李子、花红等。
性温：醋、杏子、荔枝、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜等。
性凉：梨子、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、西红柿等。
性寒：柚子、杨桃、猕猴桃等。
辛味食物：归于肺经。生姜、大葱、洋葱、蒜、辣椒等。辛辣的食物属温热性质的，有通血脉、行气、宣散的功能，还能促进肠胃的蠕动，增强消化液的分泌，促进体内血液循环和新陈代谢，并能祛散风寒，疏通经络。辛辣的食物能治疗因风寒引起的头痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹泻，能缓解治疗因寒凝血脉不畅引起的腰痛、腿痛、关节痛、胃痛、腹痛、背痛、痛经、心绞痛等。
如果辛辣的食物吃得过多，肺就容易燥热、上火。肺热重了，容易胸闷、咳嗽，容易口鼻皮肤长疖疮，容易大便干燥、便秘。
咸味食物：归于肾经。咸味食物有补肾、引火下行、润燥祛风、清热渗湿、明目的功效。咸味是维持生命活动所必需的，但一定要控制食量，少量食用，极为有利。咸味食物除了盐、酱油、面酱外，多为海产品，如海带、紫菜、海藻、海蜇、乌贼鱼等。除了海蜇、乌贼鱼性平之外，大多是大寒的食物。
苦味食物：归于心经。苦味具有清热、除燥、祛湿的功能。苦味食物只适合夏天或平时遇到内热大、心火旺的时候适当食用。如常年食用，会导致心的阳气不足，心脏跳动的力量减弱，血液运行的速度减慢，全身的供血都会受到影响。大量的苦寒食物是会损坏心脏的。
性寒：苦瓜、苦菜等。
性凉：莲子芯、苦丁茶等。苦中微甜的有百合、芹菜、慈菇、绿茶、啤酒、菊花、西洋参、决明子。
性平：白果（苦中微甜）。
性温：咖啡等。
正常饮食应以甘味食品为主，兼而其他四味调和口感。气候寒冷或外感风寒时，可适当增加辛热食物的食用，以祛寒解表。气候炎热或患有热性病时，可适当增加一些苦味或寒性食物，以清热降火。饮食中略佐以酸苦味，可开胃消食。饮食中酌加咸味食品有补肾益精的功效。
四、体虚不同，补养有异
传统养生学还将食物分为不同的类型，用于补养的食物主要有以下四大类：
补气类食物：人参、黄芪、山药、大米、小米、黄米、糯米、大麦、小麦、莜麦、黄豆、白扁豆、豌豆、土豆、白薯、胡萝卜、香菇、鸡肉、牛肉、兔肉、青鱼、鲢鱼等。其中，人参、黄芪、山药——身体虚弱的人最好别吃，因为虚不受补，以免上火、胸闷、气堵、胃胀、腹胀等。体内寒湿重的人，经络多数不太畅通，也不宜多吃补气的食物，吃后同样会出现胸闷、气堵的现象。山药的作用较为平缓，能补中益气、长肌肉、止泄泻、益肺固精、强壮身体，对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚痨咳嗽、遗精盗汗、妇女白带过多等都有治疗作用。体内寒湿重的人吃山药后出现胸闷、腹胀时，就要少吃了。（注：用补肾的食物代替补气的食物，效果同样好，还不会出现身体不适。）
补血类食物：肉类、蛋类、鱼类、虾类、动物肝脏等。如牛肉、羊肉、鳝鱼、阿胶、红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞、当归、胡萝卜、荔枝肉、桑椹、血豆腐、海参、平鱼、牛肝、羊肝、猪肝、牛骨髓、猪骨髓、牛蹄筋、猪蹄筋等。
补阳类食物：韭菜、刀豆、豇豆、核桃仁、羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、鸽蛋、鳝鱼、海虾、淡菜等。
滋阴类食物：补血食物都能滋阴补肾。此外，还有虾、海参、淡菜、海马、枸杞、白果、韭菜、白菜、梨、葡萄、黑芝麻、银耳、黑木耳、百合、牛奶、猪肉、甲鱼、龟肉、乌贼鱼等。
消食化淤的食物：山楂、萝卜等。山楂，性平，味酸，有消食和中的作用，可促进消化，对肉食积滞所致的胃胀、腹胀痛有效。还具有行气散淤、杀菌、收敛的作用，可用于治疗痢疾、肠炎引起的腹泻。萝卜，性平微寒，具有健胃消食、顺气利便、通气行气、宽胸舒膈、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀等功效。
五、食物属性，灵活运用
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉平因人、因时、因地的灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病。
1.根据个人体质选择食物
身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、羊葱、韭菜、生姜等，这样身体才会产热，使机能兴奋、增加活力，血脉畅通。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人99%都属寒凉体质。
如果身体内热大，精力旺盛，就不用吃太多温热性质的食物。吃多了会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。
2.配合气候变化选择食物
气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少。可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。
冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等等，这些都是完全不对的。有个朋友的母亲就是天冷时吃了半个大寒的西瓜，半小时后突发脑中风去世的。
3.在哪里就吃哪里的食物
每个地区因气候、地理的不同都生长著不同的食物，最明显的就是炎热之地多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、主豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。
现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。
六、食物配伍，有所禁忌
1.酒与胡萝卜同食：胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
2.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏它的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。
3.萝卜水果同吃：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。
4.海味与水果同食：海味与含有鞣酸的水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
5.牛奶与橘子同食：牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸和维生素C易凝固成块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
6.白酒与汽水同饮：同饮后很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠等器官有严重危害。
7.吃肉时喝茶：茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，既容易造成便秘，又增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
8.茶叶煮蛋：茶叶中含有除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，不利于消化吸收。
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