长荣航空电话:味噌烧豆腐

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/10 12:01:01


在《姜医师的餐桌》这本书中看到红烧味噌豆腐这道菜，自己实践发挥了一下，味道很丰富很有层次的一道菜
                          原料：豆腐一块    南北豆腐皆可                           香芹少许
                    调料：油一勺   生抽一勺   味噌一勺   酸梅粉1/3勺  水半杯
           做法：1.豆腐切成方块，香芹杆和叶分开，分别切碎待用                 2.把调料中所有东西都放在一起搅拌均匀成调味汁                 3.把调味汁放入锅中烧开，下入豆腐和香芹杆小火加热收汁入味                 4.装盘后撒上香芹叶即可
                

小贴士：1.原配料中用的是酸梅汁或菠萝醋，但是国内好像很少，所以用了酸梅粉替代，或者其他果醋都行        2.味噌用赤味噌白味噌皆可，味噌等发酵豆制品含有维生素B12，素食者不可缺少
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