长沙华嫂:如何做高汤_
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如何做高汤(2007-12-07 14:26:16) 标签:美食/厨艺 分类:老火靓汤 以前经常看电视上的美食节目的时候会看到厨师说加一些高汤会使菜和汤的味道更鲜美,一直没有搞清楚高汤是什么东西。前几天早上上网查了一下,原来高汤就是用各种肉熬成的汤,用来当调味品用的。因为平时也喜欢做菜,于是买菜的时候就买了半只老母鸡和一些排骨瘦肉回来,准备熬一点高汤来尝尝。
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