九乡新闻网长沙包装袋加工厂:美食与美酒的邂逅——洋葱烧排骨配红牌威士忌
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:43:36
记得第一次喝威士忌是过生日的时候，朋友送了一瓶尊尼获加的红牌威士忌。当时酒吧里比较流行的喝法是兑绿茶，还特意买了一瓶绿茶来配。结果大家都喝不惯，后来听说这种喝法的效果相当于喝农药。不过不要紧，最近一个朋友告诉我“威士忌总是和自由相伴！”，所谓的威士忌标准饮法其实是没有定论的，加绿茶虽然不被推荐，但也不失为一种属于威士忌的尝试与探索。
再后来在家的时候也喜欢偶尔喝一杯威士忌，配不同的美食，食物与美酒永远是一对情投意合的爱侣，或许在世上找一个相濡以沫的爱人并不容易，但是要为美食配上一个完美的爱人则相对容易得多。
今天开篇先说酒，因为威士忌实在是与今天要介绍的主角非常相配，在他们的组合中，甚至有时会让人主次不分，不知道品菜和品酒那一项才比较精彩，应该说，这是一种快乐的烦恼。
那今天的餐桌主角就是--洋葱烧排骨！这是我平时喜欢烧的一道菜，洋葱的味道浸入到排骨中，既可以去除排骨的异味，也可以提升排骨的香味，做法也很简单。
口感浓郁的美食，如果在食用的时候配上一杯红牌威士忌，食物将会中和威士忌强烈的口感，而食物又在美酒的衬托下提升了美味，更富于激情，这就是美酒美食之间的奏鸣，好酒好菜果然不是说说而已！
说到尊尼获加「红牌」威士忌和洋葱烧排骨的搭配，倒不得不说一下这种浓醇清新，但口感非常强烈的威士忌。在「红牌」的味蕾世界中，麦香、烟熏和辛辣的元素都非常具有表现力，饮酒入口，仿佛可以感受到苏格兰威士忌特有的热情洋溢。「红牌」和洋葱烧排骨的搭配，很有那么点“宝剑赠英雄”的味道，如果是一杯口感单薄的伏特加，可能还真撑不起洋葱排骨的味道，被迅速淹没。
「红牌」威士忌好像是年轻人非常喜欢的威士忌，可能因为它的在它丰富口感的背后，也具有对于饮用者强烈的感官刺激吧。洋葱排骨这样的菜，和白酒黄酒配固然美味，但偶尔换上「红牌」，一定可以激发出另一种愉快的美食体验，有兴趣的朋友一定要尝试一番！
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做法：
2、放入排骨炒至变色，盛出备用；
3、锅中放少许油，油热后放入洋葱炒至变软；
4、放入排骨翻炒均匀，加老抽上色、生抽、白糖、蚝油调味；
5、倒入适量热水没过排骨约1指多；
6、盖上锅盖，小火煮约1小时，加少许盐调味即可。
制作提示：
1、炖排骨时最好倒入热水，如果倒入冷水肉收紧不容易炖烂；
2、调料中已有咸味，最后加盐请酌量。
