长沙到张家界火车票:葱香芝麻油泼面

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葱香芝麻油泼面

籣草児 发表于2011-01-30 21:44
    收藏到我的   拿手菜   做过   想做
    • 原创属性：原创 / 原文
    • 制作难度：普通
    • 所需时间：半小时
    • 菜品口味：葱香
    • 主要工艺：煮
    • 主要食材：米面类

    食材明细

    材料：
    面粉 200克

    辅料：
    熟花生 数粒  
    熟白芝麻 少许  
    香葱 2根

    调料：
    芝麻油 2茶匙  
    盐 适量  
    辣椒油 2茶匙  
    生抽 1茶匙

    喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
    • 1
      面粉加入少许盐、冷水，和好。
    • 2
      揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
    • 3

    • 揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
  • 4
    放入盘中，刷上油，静置10分钟。
  • 5
    取一条面，向两端抻长。
  • 6
    抻至厚薄均匀的长面片。
    • 7
      抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      煮好的面盛入碗中。
    • 9
      熟花生去皮，香葱洗净。
    • 10
      花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
    • 11
      花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
    • 12
      锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。
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