九乡新闻网长春广告杯子订做:【手工面条】葱香芝麻油泼面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:15:44
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
原料：面粉、熟花生、熟白芝麻、香葱、芝麻油、盐、辣椒油、生抽。
1. 面粉加入少许盐、冷水，和好。
2. 揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
3. 揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
4. 放入盘中，刷上油，静置10分钟。
5. 取一条面，向两端抻长。
6. 抻至厚薄均匀的长面片。
7. 抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
8. 煮好的面盛入碗中。
9. 熟花生去皮，香葱洗净。
10. 花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
11. 花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
12. 锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。