九乡新闻网长江世纪钻石号游轮:营养早餐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 15:32:10
玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米面儿没有等级之分，只有粗细之别，
其中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
玉米的食疗作用：
玉米性平、味甘淡；有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。
尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。
单吃玉米面儿可能有些人会不习惯那粗粗的纤维。
所以，玉米面和细粮搭配食用起来比较容易接受。
可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。
今早起来就煎了点玉米面儿菜肉小煎饼吃，
搭配了用玉米碴子（去皮儿打碎了的玉米碎）熬的粥，
味道还不错的说，呵呵，
早餐煎糊塌子是最省事儿的做法了，而且吃法多样，随意搭配，简单还有营养。
我比较喜欢这样做。
这个可以随意搭配啊，你家有什么？
各种菜？各种肉？各种海鲜？各种蛋？各种面？各种……？哈哈……
随你怎么做，营养全面，老少皆宜……
煎饼材料：肉馅儿，葱姜碎，芹菜（或其它菜），盐，鸡蛋，玉米面儿（或面粉）
做法：
1，肉馅加盐，鸡蛋1-2只，葱姜碎搅拌均匀，
2，芹菜洗净剁碎，
3，将芹菜与拌好的肉搅拌在一起略腌十分钟，
4，加入少许的玉米面粉（或面粉）和适量的清水拌匀 ，粉子加多了饼煎出来会稍稍发硬的，
所以适当加点面粉就可以了，让馅料不要太稀就好了。
5，平底锅入少许油，烧热后用汤勺，将面糊舀到锅里摊平，小火加盖儿慢煎，至两面金黄即可。
玉米碴子粥：
材料：玉米碴子，绿豆，大米。
各种材料洗净入电压力锅，加适量清水，半小时。
同样我是晚上熬的粥，早起来喝，凉粥加热煎饼。