九乡新闻网锐明校园招聘:若水二伏的翡翠白玉面[夏之味]
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:46:49
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明天二伏北京的天气很是湿热，室内湿度已经达到90%了。
那是曾经给妈妈做过的最好吃的面条、在她病重的那个夏天的二伏。
我叫妈妈给菜起名字：“就叫翡翠白玉面吧”---妈妈说。
后来衍生出鲈鱼面、虾面、牛肉面...肉面系列，那是后话了。
特点：适合阳虚体质及大病久耗：怕冷、四肢倦怠、面色恍白、纳差易心悸者。
因为无油低盐低热量高蛋白也适合减肥者补充蛋白用。
营养说明：鸡胸肉算在白肉范围、含有丰富的氨基酸可补阳气。
担心暑天湿热天气上火和缓解心悸现象、用适量的熟苦瓜汁平衡鸡肉的热量。
香菜、生姜汁的作用除去添加风味还有去腥补钾温中的作用。
简单的食材、有针对的食用、才是入厨者的细致用心之处。
原料：鸡胸肉、小鸡蛋清、苦瓜、香菜、大葱、姜、淀粉、盐、胡椒粉、黄酒、枸杞
工具：家用料理机、挤花器、煮锅。
时间对熟练者来说20分钟足以。新手可能会手忙脚乱一阵子。
过程图如下：
图一：用鸡小胸肉会更嫩。这道菜主材花费的图示。
图二：洗净斩小块加调料淀粉葱姜一起放入料理机打磨，十字花刀即可。
图三：加入足够的现磨白胡椒粉去除腥味。
图四：打好的肉泥装入挤花器。为使口感细腻可以在这个环节过箩。
余下很是简单了，看图即是。
苦瓜、香菜、榨汁、煮沸调咸淡口味、勾芡淋入煮好的鸡肉面条上、点缀泡好的枸杞即可。
若水二伏的翡翠白玉面[夏之味]
头伏的饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋
翡翠白玉饺
头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋。
引用 头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋
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