银河飞将5:教你做潍坊三鲜酥皮肉火烧(家庭做法)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 16:35:20
肉火烧是潍坊最有名气的风味小吃,独具特色,刚出炉的火烧通红鲜亮,丝丝冒气,滚热烫手,咬一口满嘴流油,香味四溢,过路的不管是吃了,还是木吃,都馋的直咽口水.....
主料:面粉1斤(最后是天然粉),猪后肘肉1斤(要到大超市买,坚决不要注水肉).花生油3两
配料:水发海米1两,蒸好的鸡蛋糕1两半,泡好的花椒水,
香油,盐.味精,酱油适量.
制作
方法:1.将猪肉剁成馅最好切成小丁,海米剁碎,鸡蛋糕切成小丁,待用。2 把配料放到盆内加花椒水先浆一会,然后顺一个方向搅拌成馅,3 用半斤面加2两半花生油和成酥油面。4 用半斤面加剩下的花生油(半两),加温水和好,面要稍微软些,擀成饼状,把油酥面放到上面卷起来,搓成长条,做成10-12个面剂子,用手压成面饼,放上馅子包起来,用电饼铛烙!几分钟就可以吃了.
主料:面粉1斤(最后是天然粉),猪后肘肉1斤(要到大超市买,坚决不要注水肉).花生油3两
配料:水发海米1两,蒸好的鸡蛋糕1两半,泡好的花椒水,
香油,盐.味精,酱油适量.
制作
方法:1.将猪肉剁成馅最好切成小丁,海米剁碎,鸡蛋糕切成小丁,待用。2 把配料放到盆内加花椒水先浆一会,然后顺一个方向搅拌成馅,3 用半斤面加2两半花生油和成酥油面。4 用半斤面加剩下的花生油(半两),加温水和好,面要稍微软些,擀成饼状,把油酥面放到上面卷起来,搓成长条,做成10-12个面剂子,用手压成面饼,放上馅子包起来,用电饼铛烙!几分钟就可以吃了.
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