钩全身菠萝花开衫图解:奇异果——维生素Ｃ之王

奇异果的种子最早产自中国，可以追溯到１９０５年。金奇异果最早一代的母株和父株分别来自北京和桂林。新西兰园艺科学家海德·莱特为改良中国的猕猴桃做出了卓越的贡献。他孜孜以求地育种、杂交和嫁接，最终开发出了更为优良的海华德品种，１９５９年，新西兰首次使用“奇异果”称呼历经多年品种改良后的中国猕猴桃。　　奇异果又称猕猴桃，是公认的保健佳果。奇异果是经过反复嫁接和选种培育出来的优良水果。　　猕猴桃是一种藤本果树，别名有刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等，其种类也繁多。猕猴桃原产于中国，明代药学家李时珍认为它是“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食”而得名。历代本草对猕猴桃的性味、功能等都有记载，被称为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃可鲜食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果酱等。　　奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。１００多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｅ、钾、镁、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。每百克新鲜奇异果肉含有１００至３００毫克（甚至超过４００毫克）维生素Ｃ，比苹果高出２０至８０倍，比柑桔则高５至１０倍。　　《食物抗癌经》将奇异果列为抗癌水果，因为维生素Ｃ这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成。科学家曾做过一项实验：日服９００毫克维生素Ｃ，尿中亚硝酸胺含量下降６０％。　　中国历代医书均有记载，认为奇异果能「调中下气」，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥之功。民间验方，用狝猴桃６０克去皮生吃，能治内热心烦，并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。其药理作用是维生素Ｃ能阻止致癌物质亚硝胺形成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。　　奇异果本身不会燃烧脂肪，但它富含的猕猴桃酶可以分解蛋白质。奇异果是抗氧化之星，帮助碱化伤害细胞及导致慢性疾病的激化分子。　　奇异果是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果，被称为“水果金矿”。奇异果含有人体所必需的１７种氨基酸，果酸、鞣酸、柠檬酸、多酚、蛋白水解酶等。　　奇异果外皮含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，食用同外皮一起为最佳。奇异果中所含纤维有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。　　猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量１３％左右，含酸量２％左右，而且还每百克果肉含维生素４００毫克，比柑橘高近９倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”和“维生素Ｃ之王”。　　每天吃两个奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素Ｃ，一个奇异果含的维生素Ｃ就有８７毫克，果肉中黑色颗粒部分有丰富的维生素Ｅ，可以防止发生黄斑部病变。奇异果属低脂低热量水果，有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。奇异果中含有多种氨基酸，麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸和丰富的矿物质。每百克奇异果果肉含钙２７毫克、磷２６毫克、铁１．２毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素Ｃ的含量达白毫克以上，有的品种高达３００毫克以上，是柑桔的５～１０倍，苹果等水果的１５～３０倍，在世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。癌病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作Ｘ线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃，具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。　　经常食猕猴桃果和猕猴桃汁，可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等。并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治食道癌、胃癌有一定疗效。　　猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。叶酸是一种水溶性Ｂ族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，孕妇叶酸缺乏有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有高达８％的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。孕前或怀孕初期，常吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。猕猴桃中还含三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育，维生素Ｃ和维生素Ｅ能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养。猕猴桃所含的酚类、醣类物质以及矿物质对人体修复细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。　　猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。　　猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。　　猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。　　猕猴桃含有维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｋ等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。　　猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。　　猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。　　奇异果中含有氧化物，对保养皮肤大有益处。　　奇异果的减肥效用目前受到重视，原因是它含有帮助肉碱合成的必需胺基酸。　　奇异果肉碱是促进脂肪燃烧的成分之一，可以提升体内多余的体脂肪转换为热量。 　　奇异果本身不会燃烧脂肪，但它富含的猕猴桃酶，却可以分解蛋白质。　　奇异果是抗氧化之星，帮助碱化伤害细胞及导致慢性疾病的激化分子。　　奇异果含有丰富的纤维除，纤维除了增加肠道中好细菌的含量，帮助消化及提升免疫系统，可融解的纤维也可以帮助降低体内的胆固醇和糖分。最重要的是，奇异果中的纤维能让人感到饱足感。任何想减肥的人，可以把奇异果当作膳食之一，因为奇异果低卡路里，也有丰富的营养成分。　　帮助改善便秘：奇异果可以帮助肠胃蠕动，减少便秘。４５％便秘者在食用奇异果４周后，情况得以改善。　　奇异果的膳食纤维在水果当中名列首位，每百克奇异果中，含有３．４克的纤维，而香蕉中仅含有１．６克，前者是后者的２．１倍。　　奇异果可以当作糖尿病患者的饮食之一。奇异果的高纤维能控制胰岛素，慢慢提高糖分。另一方面，奇异果也可以是高脂肪或高糖分零食的替代品，对于那些需要减轻体重的二型糖尿病患者来说，是一种饮食选择。每个患者的患病情况不一样，多吃水果也会提高总体糖分摄取量，提高血糖水平。　　绿色奇异果和金黄色奇异果相比，后者更吃香。这是因为绿色的比较酸，金黄色的没那么酸，而且还有奶香味。　　奇异果果肉颜色不一，营养成分也略微有所不同。　　绿色奇异果果肉的黑色籽，富含ｏｍｅｇａ３、ｏｍｅｇａ６的脂肪酸、维他命Ｅ、钾和其他矿物质。　　金黄色的奇异果果肉和籽则含有类胡萝卜元素。对于孩子们来说，把奇异果切成两半，用汤匙挖着吃，是极大的乐趣。　　增强铁质吸收力：金黄色的奇异果可帮助人体更好地吸收铁质，转而减少疲累感，改善认知行为，对女性及儿童特别有效。疏缓眼睛疲劳：奇异果中含有叶黄素，可以预防眼睛因年龄增长而引发的失明及其它环境压力造成的眼疾。抵抗流感和感冒：奇异果含有抗氧化物，其维他命Ｃ　含量比橙子、芒果、苹果等水果多出一倍，因此可以坚固身体的抗体，驱赶感冒。　　降低血管阻塞：挪威的一项调查，那些每天吃一到两个奇异果、连续吃上２８天的人，比不吃奇异果的人，血管阻塞几率降低１８％。吃奇异果的人，甘油三酸酯的水平比不吃奇异果的人低了１５％。奇异果中的钾能帮助控制高血压。　　减缓哮喘病症：每盎司奇异果的维生素Ｃ成分比橙等水果中所含的分量来的高，是很好的免疫素。　　每天吃至少１个奇异果的孩童，比一周吃一个奇异果的孩童，短促呼吸的几率减少３２％，喘息几率降低４１％，夜晚咳嗽降低２７％，慢性咳嗽减少２５％，流鼻涕的则减少２８％。　　美丽肌肤：奇异果含有丰富的维生素Ｃ和其他水果少有的矿物质如钾等，可以提供肌肤跟多养分，有清洁、活肤、去角质的功效。　　强力瘦身：奇异果热量很低，脂肪含量很低，维生素含量很丰富。是想健康减肥的理想水果。　　漂亮头发：奇异果每百克果肉中所含有的维生素Ｃ达１００～４２０毫克，在水果中是数一数二的，想要漂亮头发一定要多吃他。