钢琴考生培训学校:要灭“荔枝火”盐水胜凉茶

　　●盛夏时节大量新鲜水果上市，有的寒凉，有的热气，市民应根据自己的体质作出适当选择

　　●吃完荔枝、龙眼等热气的水果，不宜喝凉茶降火，最好利用盐水和其他性凉的瓜果中和热性

　　●有些水果除了美味，还有退热、利尿、美白、润肠通便等保健和美容的功效

　　鲜美多汁的荔枝、香气扑鼻的芒果、清爽解喝的西瓜……盛夏的广州，各种应节水果把大街小巷的果摊装点得色彩缤纷，让人食指大动。确实，在站着都能汗流浃背的“桑拿天”里，再也没有比大啖水果更爽的事情了。然而，在各种盛夏季节上市的水果中，有不少是让人“爱恨交错”的“美味的杀手”，尤其是荔枝，很多广州人都有过吃荔枝吃到牙痛、喉咙痛、口腔溃疡的经历。

　　那么，对于那些容易上火的人来说，这个夏天难道就只能看着荔枝吞口水吗？为此，记者采访了广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳主任，让她为大家介绍一些健康吃水果的方法。

　　文/记者黎蘅 通讯员方宁、张秋霞

　　医学指导/广州中医药大学第一附属医院体检中心主任陈瑞芳

　　吃荔枝上火 最好喝淡盐水

　　提起荔枝，陈瑞芳主任自己也有过一段“又爱又恨”的经历。“记得20多年前，那时的荔枝还是很奢侈的水果，有朋友给我送了一篮，虽然知道吃多了会上火，但又不舍得眼巴巴看着这么金贵的东西烂掉，于是就硬着头皮吃。”然而，“一个荔枝三把火”的民谚很快就在陈瑞芳身上应验了，“我一个人大概吃了一斤荔枝，第二天就声音沙哑、牙肉肿胀，我知道自己上火了。”作为一名中医，陈瑞芳当然没那么容易被小小的“上火事件”吓倒，于是她开始琢磨对付“荔枝火”的方法。

　　“对于很多人来说，吃了荔枝既然热气，那就喝凉茶，但我觉得这并非好方法。”陈瑞芳说，因为凉茶多数是性质苦寒的药材熬治而成的，用太过猛烈的寒凉的东西来与体内因为吃了荔枝而积聚的火气相撞，反而容易激起身体的过激反应，引发咽喉、牙龈肿痛、口腔溃疡等问题。“而且凉茶喝多了其实很伤脾胃，尤其是婴幼儿，会导致他们面色苍白、胃口不好，甚至会影响生长发育。”

　　相反，陈瑞芳通过不断的试验，发现淡盐水是对付荔枝火气最简单有效的办法。“但喝盐水的时间点要把握好，最好一吃完就喝。”陈瑞芳试验了很多年，发现只要吃完荔枝后马上喝盐水（最好是粗盐冲泡的淡盐水），她再也没有出现过上火的现象。“除了淡盐水，广东有些地方认为咸鱼蒸猪肉或豆腐咸鱼头汤有很好的清热降火的功效，利用的其实也是咸鱼中的盐分。” 陈瑞芳说。

　　女士泌感 试试西瓜皮煲水喝

　　和热气的荔枝相比，西瓜则好比夏天的清凉饮料。陈瑞芳指出，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑热，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎汤”之称，可以与中医用来退热的药材配方相媲美。西瓜果肉可清热解暑、利小便、解酒毒，常用来治热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、酒醉等。

　　除了果肉，西瓜皮的功效也不容小觑，其利尿作用较强，患有泌尿系统感染的女士，可用西瓜皮煮水喝，对疾病有不错的辅助治疗作用。另外，患有慢性肾炎合并水肿的病人也可以试试。不过值得注意的是，西瓜性寒，脾胃虚寒或大便溏稀，并且有腹泻的人不宜吃。

　　小贴士

　　瓜果巧搭配

　　也能清热气

　　陈瑞芳很推崇通过天然的食物来对抗荔枝的火气。“例如夏天盛产的瓜类，冬瓜、丝瓜、苦瓜等都是清热降火的佳品，建议家庭主妇们买了荔枝给家人解馋的那天，餐桌上最好能安排一道瓜汤。”陈瑞芳说，她从来不给自己的儿子喝凉茶，一旦儿子觉得热气，她就“滚瓜汤”给他喝，每次都有效。

　　与此同理的还有榴莲和山竹。榴莲性质偏温，蛋白质丰富，但阳虚火旺的人吃榴莲很容易上火。这时，可以用山竹来对付。“在东南亚，人们把榴莲和山竹称为‘夫妻果’，就因为它们一个性温，一个性寒，两者同吃正好互相中和。”

　　吃水果也要辨体质

　　中医强调阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的水果；而体质偏寒的人，自然要多吃温热性的水果。

　　寒凉体质：

　　“寒体质”的人，手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热的食物。

　　温热体质：

　　“热体质”的人，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食，反而吃一些寒凉滋润的食物，方能维持身体之平衡，感觉舒服。

　　而每种水果都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。

　　温热类水果：

　　温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。

　　寒凉类水果：

　　体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。

　　甘平类水果：

　　甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。

　　同时，地形、气候也会影响生理与饮食。例如：广州地属亚热带，仲夏暑热难当，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，可以适当吃些寒凉性的食物。

　　这些水果 

　　吃了能美容

　　夏日应节水果中，还有不少具有美容功效。

　　哈密瓜：哈密瓜对人体造血机能有一定的辅助作用，贫血的女性如果多吃些哈密瓜能使脸色变得红润。不仅如此，哈密瓜对皮肤细胞还有修复功能，常食用可以防止人们娇嫩的皮肤被太阳晒伤。

　　火龙果：火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美白皮肤的效果，火龙果果肉中黑色籽粒有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。

　　奇异果：奇异果所含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。

　　菠萝：丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。

　　龙眼：龙眼有补益心脾、养血安神的功效，一些因为体虚而睡眠不好的人，吃了龙眼可以睡得好一点，从而使气血不足引起的面色无华、面容憔悴逐步改善。