九乡新闻网金融公司起名大全两字:两款美食
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:21:16
一、版纳炝锅鱼主料：新鲜活草鱼一条辅料：黄豆芽、手擀粉、香芹、木耳调料：豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、色拉油、水淀粉、白糖做法：1、先将草鱼洗净，将鱼肉片成大片，然后放料酒、葱末、少许盐腌制片刻；2、黄豆芽、手擀粉、香芹、木耳等炒熟垫在锅底；3、将腌制入味的鱼骨和鱼片焯熟放在蔬菜上面；4、用秘制的炝锅鱼油烧，下入灯笼椒炝香浇在鱼身上即可。特点：鱼肉鲜香滑嫩，让人食欲大增。二、苗家水煮肉主料：牛肉片辅料：豆腐皮、豆芽、香芹调料：郫县豆瓣50克、料酒25克、淀粉25克、盐2克、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克、糖5克、蒜4瓣、姜末5克做法：1、将牛肉片用淀粉、料酒、盐和少量水抓匀稍腌待用；2、腌制好的牛肉片过油，用香辣酱、豆瓣酱炒香；3、加入高汤调味，打去杂汁；4、下入牛肉片，勾芡，出锅装盘，撒上葱花、蒜末，用热油香即可。特点：麻辣鲜香，肉片滑嫩。