野蛮娇妻 泰剧guoyu:从酒店偷师回来的一碟好菜:【秘制鸡胗】
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/27 14:36:35
从酒店偷师回来的一碟好菜:【秘制鸡胗】
材料:鸡胗腌料:盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉其它:姜,蒜,小米椒,孜然粉,熟白芝麻,麻油步骤:1.鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片。
2.切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉腌制30分钟左右。 姜,蒜,小米椒切末备用。3.锅中放油,油的量可以比平时稍多些,下腌好的鸡胗翻炒至变色,断生起锅。4.用锅内余油,放姜蒜,红椒丁煸香。5.倒入步骤2处理好的鸡胗,撒孜然粉,熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干,淋少许麻油即可。PS:1.鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净。2.鸡胗炒得略有些偏干会更香,步骤4的时候稍微多煸一会。3.偏好浓厚的孜然味,所以大颗粒孜然料不可少。。。
材料:鸡胗腌料:盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉其它:姜,蒜,小米椒,孜然粉,熟白芝麻,麻油步骤:1.鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片。
2.切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉腌制30分钟左右。
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