九乡新闻网野店迅雷下载地址:耗油生菜·鸡丝凉拌菜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 01:39:21
耗油生菜
材料：生菜两颗
调料：耗油、生抽、油、盐、糖、蒜、葱、淀粉
做法：
1、生菜两颗
2、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
3、捞起装盘。
4、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、蒜末，加水调成酱汁。
5、热锅下油。
6、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。
7、熬好酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。
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鸡丝拌木耳
做法二：
【材 料】: 鸡胸肉1副 豆芽菜1/2斤 红辣椒1条
【调 料】: 盐1小匙 味精少许 香油少许
【腌 料】: 米酒2大匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙 水4大匙 太白粉1大匙
银芽鸡丝的制作方法：
(1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。
(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。
做法三：
1 准备绿豆芽、鸡胸肉、红黄椒。鸡胸肉切成小块，放进锅中，放些料酒，煮10分钟以上，煮到全熟。
2 然后拿出放凉。绿豆芽先择掉须须和豆子，只留中间的银牙的部分，煮开水，放盐和油稍微烫一下就可以了，不然豆芽就不脆口了。
3 红黄椒切得跟银牙差不多大小。
4 用一个叉子压着鸡胸肉，再用另一个叉子剥成肉丝。
5 然后就可以把银牙、红黄椒、鸡丝组合在一起了。
6 然后用盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、醋调成汁，淋在拌好的银牙鸡丝上，最后撒上黑白芝麻和葱花，就可以吃了。清爽热量低哦！
鸡丝拌黄瓜
材料:鸡肉,黄瓜,芝麻
材料：生菜两颗
调料：耗油、生抽、油、盐、糖、蒜、葱、淀粉
做法：
1、生菜两颗
2、生菜洗干净放入开水中烫熟，水里放少许糖和盐。烫1分钟就可以了。
3、捞起装盘。
4、一勺耗油、一勺生抽、一勺淀粉、蒜末，加水调成酱汁。
5、热锅下油。
6、油热后倒入调好的酱汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。
7、熬好酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。
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鸡丝拌木耳
鸡丝拌木耳
原料：鸡胸肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精。
做法：
1、鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟；
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟；
3、黄瓜切丝；
4、取一个小碗，将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁；
5、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳、黄瓜倒入大碗中，放入调味汁、熟花生碎拌匀即可。
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银牙鸡丝
原料：
鸡胸脯肉200g、绿豆芽250g、青辣椒1个、红辣椒1个（大个的那种）调料：
2大勺油、生姜2片、料酒1小勺、豆豉酱1茶勺、黑芝麻、糖1茶勺、盐1茶勺、香油做法：
1、鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，过冰水后用手撕成细丝。2、绿豆芽去头去根部洗净，青椒和红椒都切成丝。3、烧一锅开水，绿豆芽放入烫5秒钟捞出，过冰水后沥干水分。锅里再放入青椒丝和红椒丝3秒钟捞出，放入冰水里面冰镇一下，捞出沥干水分。4、取一个大一点的碗，放入鸡肉，绿豆芽，青红椒丝，再洒上熟黑芝麻，放盐和少许糖。5、起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后加入豆豉酱，再过2～3秒，关火。6、把油淋在步骤4的上面（会听到吱吱的声音）再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
做法二：
【材 料】: 鸡胸肉1副 豆芽菜1/2斤 红辣椒1条
【调 料】: 盐1小匙 味精少许 香油少许
【腌 料】: 米酒2大匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙 水4大匙 太白粉1大匙
银芽鸡丝的制作方法：
(1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。
(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起。
(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒匀，起锅前滴少许香油增加香味及口感。
做法三：
1 准备绿豆芽、鸡胸肉、红黄椒。鸡胸肉切成小块，放进锅中，放些料酒，煮10分钟以上，煮到全熟。
2 然后拿出放凉。绿豆芽先择掉须须和豆子，只留中间的银牙的部分，煮开水，放盐和油稍微烫一下就可以了，不然豆芽就不脆口了。
3 红黄椒切得跟银牙差不多大小。
4 用一个叉子压着鸡胸肉，再用另一个叉子剥成肉丝。
5 然后就可以把银牙、红黄椒、鸡丝组合在一起了。
6 然后用盐、糖、生抽、蒸鱼豉油、醋调成汁，淋在拌好的银牙鸡丝上，最后撒上黑白芝麻和葱花，就可以吃了。清爽热量低哦！
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鸡丝拌芹菜
- 主料：鸡肉100克 芹菜200克
- 调料：盐5克 五香粉3克 香糟5克 各适量
- 制作工艺
- 1.鸡肉洗净，煮熟，撕成细丝；2.芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下；3.芹菜盛大碗中，加入鸡丝、精盐、味精、香油，拌匀即可。
鸡丝拌黄瓜
材料:鸡肉,黄瓜,芝麻
黄瓜拍碎,用少许盐腌制
鸡肉用生姜,黄酒盐煮大概20分钟
撕成丝
在腌制过的黄瓜里面加入鸡丝,香葱油,芝麻,香油,糖,搅拌就可以了
清清爽爽的鸡丝拌黄瓜出炉了
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鸡丝拌海蜇
主料： 鸡肉 200克 海蜇皮 200克 调料： 大葱 5克 白砂糖 3克 味精 1克 酱油 3克 醋 5克 香油 5克 辣椒油 10克 各适量 鸡丝拌海蜇的做法： 1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起； 2. 将鸡肉煮熟切成丝； 3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁； 4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。