重生复仇录微盘:凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 04:07:19

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凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜

夏天到了，很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾，也不想吃油腻荤腥的菜，前

几日我朋友就问，这夏天到了，我没食欲可怎么办啊，快给我找几个菜谱。

夏天，本来天气热，心里烦躁，所以，回家吃到几口爽口凉拌菜，还是不

错的，但是上班族一般时间比较紧，最快的时间内吃到最可口的凉菜，我总结

了几个小秘方，一一分享给大家。

今天，上的这款，别看长相和酸辣土豆丝相似，口感可是绝对不同的，这

个菜的精髓就在那个凉拌汁上，可以做的菜还有，凉拌莴笋，凉拌黄瓜，等比

较脆口的菜。大家可以举一反三啦！

做法：

第一步，这一步可以周末完成，一次多做一些，在瓶子里，保存在冰箱中。记

得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。

家里炸东西的费油，可以合理利用！

1.干红辣椒，花椒，香叶，八角;

2.芝麻，虾皮;

3.4.葱姜蒜磨成泥，和芝麻虾皮搅拌均匀，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，

一茶匙盐;

5.炸东西的剩油，和材料一一起烧，烧出辣椒香味，关火，倒出;

这种香料油，平时也可以用来炒菜，如果不做凉拌菜，也可以，主要是我家处

理油炸剩油的方法。喜欢辣的可以多放些辣椒

6.滤一些香料油，烧热，冒青烟，端下锅，凉五秒，记得要小心点，容器要比

食材深一点，不然容易溢出;

浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。

那香味，真是诱人啊，昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。

平时吃蒸菜，米粉蒸肉，浇一些，也美极了。

下面才是做菜，整个菜的用时，只是几分钟 1.青椒胡萝卜土豆各一; 2345.土豆胡萝卜青椒切丝焯水，过凉水，捞出用纯净水洗一下; 6.加一茶匙盐，半茶匙糖，半茶匙味精，两茶匙白醋，两茶匙秘制调料;

摆盘的时候在上面加以些稠的料即可.

凉拌黄瓜，一样的汁，也好吃极了.

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