九乡新闻网重庆西永胜利人才网:法国要感激希腊人
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 19:21:35
法国要感激希腊人
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点击率：2010-03-18 14:23:24
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电邮给朋友字体:小中大分享:大家进入一间葡萄酒专门店，店铺的售货员可能会问一句，要旧世界还是新世界酒呢？你的答案会直接表露了你对葡萄酒的知识。不过如果你对什么旧世界、新世界之分，一晓不通，也不用担心会大出洋相。
提起葡萄酒，大部份人脑海中都联想到一片大草原上种植成千株以上的葡萄树，工人用手采摘葡萄，然后放在背后的篮里，还有那最少几百年历史的大宅，满布灰尘的酒窖……事实上欧洲的造酒历史确实是悠久，又因为其他国家如美国、新西兰、澳洲、南非、智利、阿根廷等在过去数十年才积极酿酒，故此，欧洲的酒是旧世界酒，其他的可归纳为新世界酒。
但这新、旧世界之分，还有更深入的意义。在种植葡萄树的技巧上，如每株树之间的距离，每一排葡萄树与另一排之间的距离、管理、修剪、控制细菌滋生、甚至酿酒技术，新、旧世界都有分别。
欧洲既然有旧世界酒的统称，那么葡萄酒的发源地一定也是欧洲了，但考古学家否定了这一点。
基本上什么葡萄都可以酿酒，但现今的葡萄酒所用的葡萄，在植物学分类上，是属于Vitis 科，而Vitis Vinifera 是在欧洲最普及用来造酒的葡萄。它的起源是黑海南端，即现今的格鲁吉亚和亚美尼亚。考古学家没有太多的文物可以引证，但凭炭化检验断定Vitis Vinifera在公元前4000年已被种植。
他们又在希腊克里特Crete的Myrtos铜器时代文物里发现压碎过的葡萄皮和种子，即大约在公元前3000年。 在伊朗的Godin Tepe 亦发现公元前3,000年的波斯酒壶里，有红酒丹宁和酒石酸的渍。总括而言，葡萄酒有最少5000-6000年的历史。
是希腊人把葡萄种植技术带入意大利吗？九十年代的考古学家已证实意大利的Vitis Vinifera是古代意大利伊特拉斯坎人Etruscan种的，当然历史也记载了罗马人(公元前一世纪)由希腊进口葡萄树的事，但伊特拉斯坎人早于公元前八世纪已在意大利西北部生活。
那么法国又怎样？希腊人在公元前六百年在建立Massalia (现今的马赛Marseilles) 时把葡萄种植技术引进去，由此推断，希腊的酿酒和葡萄种植法很可能因地理原因由古埃及传入，这样看来，在旧世界酒里，意大利和希腊不是更值得留意吗？