重庆公安局交通管理局:如何处理蔬菜才更能保存营养？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 17:35:35

如何处理蔬菜才更能保存营养？

1.菜洗干净再用水泡，用泡过菜的水烧汤，味道更好。

2.烧速冻菜之前不用化冻，可直接放进烧沸的锅里，这样烧出来的菜更可口，维生素损失也小得多。

3.放蔫的青菜，可放到加有1汤匙醋的冷水里泡1个小时，又能返青变绿。

4.把白菜整棵浸在食盐水里，可除去叶上的小虫。新采来的蘑菇用盐水浸泡后，味道更鲜美。

5.切油菜最好用不锈钢刀，因为维生素C最忌接触铁器。油菜下锅之前，用开水焯一下，可除去苦味。做熟的油菜不能放太长时间，3个小时后维生素C几乎全部被破坏。

6.如果白菜渍得过酸，可用冷水洗1遍。热水会洗去白菜里大量的营养物质，烹调口味也不佳。

7.如果用青菜做汤，等水开后，先放盐后放菜，然后用文火烧，这样可保住菜里的维生素C。

如何处理蔬菜才更能保存营养？如何处理蔬菜更保持营养 - 如何保存新鲜蔬菜如何合理补充蔬菜营养？莲花法界追风保存各类蔬菜的营养糖尿病患者如何吃蔬菜健康又营养如何保持蔬菜营养不流失食物如何搭配更营养每个人都应该保存一份 - 开水煮饭，保存营养各种蔬菜的保存方法超级营养蔬菜最新排名冬季营养蔬菜前三甲营养蔬菜最新排名蔬菜营养成份 [图片] 各类蔬菜的营养: 蔬菜皮营养高高压锅熬汤能保存营养最佳营养蔬菜排行榜前十名星级蔬菜蔬菜营养最新排名/抗癌养生蔬菜分析微波炉是“蔬菜营养杀手” 巧除冰箱异味饮水机如何清洗？烛光晚餐小心铅中毒冬季营养蔬菜排行出炉蔬菜的颜色与营养蔬菜先洗后切更加干净营养三类蔬菜营养不同