九乡新闻网郧西胡俟的女人:长寿篇---3
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/08 10:40:52
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80％为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃12个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1．和血补中，营养丰富；2．宽肠通气，促进排便；3．益气生津，增强免疫；4．含抗癌物质，能防癌抗癌；5．抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
十、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79％以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81％，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高.
2、世界长寿老人的十大爱好
来源：39健康网
健康长寿怎样可以做到？长寿老人的习惯都是些什么？养生学家和营养学家在大量调查中发现，长寿老人的日常生活有很多爱好。
一、先来看看长寿老人的饮食十大爱好
1、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
2、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
3、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土着居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
4、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80％为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
5、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。
6、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1．和血补中，营养丰富；2．宽肠通气，促进排便；3．益气生津，增强免疫；4．含抗癌物质，能防癌抗癌；5．抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
7、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
8、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
9、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。
10、 胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79％以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81％，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95％。
胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
二、世界五大长寿之乡老人的饮食特点
1991年11月，国际自然医学会正式宣布，原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡。为研究和探索这些地区长寿之谜，原苏联、美国、日本及中国科学家先后分别到这些长寿地区进行调查和分析。当然，研究人类长寿的因素不能局限于某一方面，而应进行全面的多学科的综合研究。通过研究和调查，科学家认为，这些地区老人长寿与以下诸因素有关：1、具有得天独厚的自然条件；2、坚持合理的饮食起居制度；3、长期无忧无虑的生活；4、坚持积极不间断的劳动；5、与遗传基因的作用有关。
这些地区的人所以能长寿，与他们的饮食习惯和特点有很大关系，下面就专门来说说这五大长寿之乡长寿老人的饮食特点。
据调查，巴基斯旦罕萨长寿老人，日平均摄入总热量为1 600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青菜、薯类等。南美厄瓜多尔的比尔卡班巴长寿老人，日平均摄入热量为1 200千卡，主要食物为牛羊奶、奶酪、马铃薯、番茄、水果和小麦粗粉。高加索地区长寿老人日平均摄入热量为2 000千卡左右，多食乳制品、水果、玉米面和粗制小麦粉。中国新疆南疆地区百岁以上老人以牛羊肉及奶、蛋类为主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋葱为主，一年四季水果不断。这些长寿地区长寿老人每人一天摄入热量平均约1 640千卡，相当于一般人摄入热量的75 %左右。一般是食不过饱，坚持吃粗粮，饭菜清淡。吃粗粮，可以充分发挥蛋白质的互补作用。清淡饮食，可以大大降低冠心病、中风和癌症的发病率。再就是多食水果和蔬菜及具有保健作用的食物。
不吸烟、不喝酒、不挑食、饮食多样化、起居生活有规律，这是新疆南疆长寿老人的一条经验。而广西巴马长寿老人过着青菜淡饭一杯补酒的简朴而有规律的生活。长寿地区的人们始终坚持合理的生活制度和严格的饮食制度。科学家通过对这里的饮食情况研究表明，饮食对长寿起着不可低估的作用。这些地区的人主要习惯低脂肪、低热量、低动物蛋白和多纤维的食物，主要特点是多样化，烹调有术，荤素兼有，以素为主，坚持适量，定时。不吃烫食，不吃熏烤食品；少吃盐，少吃大鱼大肉；多吃蔬菜，水果；多喝牛奶、酸奶。有的人爱吃蜂蜜，有的人则爱吃鱼。这些地区长寿老人多食杂粮，杂粮中含有适量的对人体有益处的多种微量元素。总的原则是，不偏食，不暴饮暴食，饮食控制在维持不宜饥饿的水平上。吃饭时，讲究适宜的气氛，大家心情愉快，注重细嚼细咽；讲究卫生，吃新鲜的饭菜，多吃五谷杂粮，这样易于消化，有利于健康，增强免疫力，不致得病。至于酒，长寿老人一般都喝得适度，并且主要喝自己加工酿造的水果酒或补酒，从来不喝度数高的白酒，有不少长寿老人从来就不喝酒。长期坚持有节制的合乎科学的饮食习惯，吃一些新鲜有营养而又易于消化的食物，这些对长寿都起着良好的作用。
我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于
国内外营养学家通过动物试验发现，老鼠日常饮食减少40 %，其寿命能延长50 %，就是说限制热量摄入可延缓老鼠的衰老过程，还能推迟或防止所有与年龄有关的疾病，并减少其死亡率。人群调查也发现，日本冲绳岛居民的寿命比日本大陆人的寿命长得多，主要是摄入食物的热量较少，而且吃鱼较多。为此，科学家认为，如果人的一生选择一种低脂肪饮食结构，并保持营养均衡，许多人就可以长寿。据营养学专家调查，新疆100岁老人膳食营养情况属低热量、高维生素的长寿型膳食营养结构。
长寿老人由于坚持合理和科学的饮食制度，从而使他们的新陈代谢的衰退过程进行缓慢而平稳，以致使他们身上的任何器官系统都不会发生过早磨损。专家们的见解是，长寿老人身体内具有非常强的免疫力，所以他们很少得病，即使得病，也是很轻的。如患上感冒或遇有发烧，用点土方草药就能治好，不需要吃药打针。
三、吃蚂蚁长寿的老人竟然多不可数
我国是食用蚂蚁的故乡，至今已有3000多年历史。早在人类茹毛饮血的时代，我们的祖先就从有些动物捕食蚂蚁而健壮的事例中受到启发，并开始食用蚂蚁。
古今中外应用蚂蚁做健身食品、抗老益寿的事例很多。明朝永嘉年间，山西吕梁山麓徐清县东于村梁阴阳老人就是一位吃蚂蚁长寿的人，他以山间采集的良种蚂蚁和蚁卵为原料，佐以山药、枸杞、红枣、雀脑等制成“壮力长寿丸”，坚持长期食用，体强力壮，活到近百岁。
黑龙江省国有红星农场闫中山老人，40年前便开始捉蚂蚁吃，通过几年的实践，摸索出一套采集、加工的方法。此后，每日吃他自己加工的蚂蚁蜜丸2～3丸，坚持40年。64岁时得了最小的儿子，73岁后长出新牙，87岁时再次长出新牙，97岁耳不聋、眼不花、头脑清晰、精力充沛。
英国探险家在巴西亚马逊河的森林里，发现了一位据说是当今世界上最高龄的人。这位名叫斑尔巴的妇女，文件证明她已经231岁，当地人非常尊敬她。斑尔巴吃了什么灵丹妙药，能活两个多世纪？有关营养学和医学专家考察发现，老人一直沿用史前食谱：吃花生壳、苹果核、野菜、仙人掌等，她吃的惟一动物食品便是蚂蚁。为此，美国德克萨斯州一所大学人类学系主任巴仁教授说：“如果人们采用人类史前的食谱，他们中大多数人可活到100岁。”
人类食用蚂蚁为什么能够抗衰防老，延年益寿呢
祖国医学认为，肾为先天之本，与人体生长、发育、衰老关系密切。肾虚不足与引起衰老关系密切，肾虚不足是引起衰老的主要原因之一，蚂蚁是一种温和滋补良药。若干本草认为，蚂蚁咸、酸、温，有滋补肺肾、益气养血、填精壮阳、提高性功能、活血化瘀之功效，是一种补而不燥、祛邪而不伤正、扶正而不留邪的补肾良药。闫中山老人第二次长出新牙，高龄仍具有生育能力及有些食蚁老人白发变黑，都与蚂蚁的补肾之功有直接关系。
近年来，国内外专家对可食用蚂蚁进行深入研究，发现蚂蚁含人体必需的70多种营养成分，如占42％～67％的蛋白质，28种游离氨基酸。人体必需的8种氨基酸，维生素A、B1、B2、B12、E等， 79种酶和辅酶，钙、铁、磷、硒、锌等，尤以微量元素锌含量最丰富，每
锌被医学家和营养学家誉为“生命之花”，英国东伯明翰医院血液学专家佳德研究发现，没有老年斑者含锌水平高，而有老年斑者含锌水平低。实验还显示，锌可以促进免疫力。而蚂蚁的含锌量较高，从蚂蚁补锌的角度来看，食用蚂蚁可增加体内锌的含量，可以延缓人类衰老进程。
对老年大鼠肝脏脂质过氧化物（LPO）及细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性测定证明，应用蚂蚁能增强老龄大鼠细胞SOD的活力和降低LPO的作用。超氧化物自由基是生物机体在代谢过程中的产物，它的累积将导致脂质过氧膜损伤及生物分子交联，并导致各种疾病，最终导致机体的衰老和死亡。SOD在健康机体内能灭活过多的超氧阴离子，而保护机体免遭超氧化物自由基的损害。
同时，以蚂蚁为“君”药治疗乙型肝炎的“蚂蚁乙肝宁”、治疗类风湿性关节炎的“蚂蚁类风湿灵”、治疗糖尿病的“蚂蚁降糖灵”和抗衰老健身的“蚁王口服液”、“志成蚁王酒”等众多蚂蚁制品相继问世，且疗效都比较显着。所以说，蚂蚁能够抗衰防老和治疗虚损性疾病是有科学道理的。
一、一瓶开水。即一暖瓶白开水。什么概念？就是说一个健康的人，每天要喝7—8杯水，约2、5升。有些人身上无光泽，过早衰老，是与身上缺少水分不开的。成年人身体65% —70%是水分，肝、大脑、皮肤含75%—80%的水，骨骼含水20%，血液含水90%。研究表明，白开水中含有大量的钙、镁等元素，对人的身体大有益处，特别是有防治心血管疾病的作用。这7—8杯水怎么分配？最好是早晚各饮一杯半到两杯，剩余的在上下午、饭前饭后饮。为何要强调早晚饮呢？因为，早上喝水可以清洗肠道，补充夜间失去的水分，降低心血管疾病的发生。晚上喝水能稀释血液，保证一夜之间血液不黏稠，减少脑血栓、脑梗塞疾病的发生。有的专家还强调指出：每天中老年人的四杯水必喝，即清晨一杯、浴前一杯、睡前一杯、比年轻人多喝一杯。
二、一盅醋。醋的主要作用是：解毒、杀菌、活血、解除疲劳。每日三餐中食用点醋，可以延缓血管硬化的发生。
三、一口香油。香油可以防治许多中老年疾病。因为香油里含有维生素A，含有丰富的不饱和脂肪酸，其功能：(1)祛热、解毒、通便生肌；(2)降血脂、软化血管、防治动脉粥样硬化；(3)对高血压、冠心病、肾病有防治和改善的作用。
四、一头洋葱。洋葱作为蔬菜已有5000年的历史。在欧美，它被誉为蔬菜皇后。据测定，每百克洋葱含钙、磷、铁、维生素C分别是40、50、2、8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1、尼克酸、蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒、前列腺素A、檞皮质类物质、黄尿丁酸、二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸。其中，蒜素、栎皮黄素、谷胱甘肽、硫化硒等，有防癌抗癌的功能；前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，可降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用；檞皮质物质在黄醇酮诱导下所形成的配糖体，具有利尿消肿作用；黄尿丁酸具有降低血糖作用；二烯丙基、二硫化物及硫氨基酸，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。最新研究发现，吃洋葱可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力；醋泡洋葱可降血脂血糖。
总之，常食洋葱，能防癌抗癌、降低血脂、改变血糖、稳定血压、净化血液、减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。
五、一只茄子。茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D、P，蛋白质和钙，特别是外皮，含量更高。是必须要吃的蔬菜。它有突出的三大作用：(1)防止发炎物质增长；(2)预防动脉硬化和心肌梗死；(3)抑制肿瘤形成。常吃茄子，能有效地防治脑血栓、高血压、动脉硬化、高胆固醇、癌症、便血、痔疮和老年斑等。它所含的维生素 P，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。它还含有一种元素叫龙葵素，这种元素能抑制肠癌、胃癌的发生。需要提醒的是，茄子性凉，妇女经期前后及脾胃虚寒者不宜多吃。
六、一段鱼。日本人长寿居世界首位，与吃鱼有关。有材料说，他们每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量。鱼含有丰富的人体所需要的核酸。核酸是一种对人体有利的元素，它能使细胞新生。不仅如此，鱼还含有FPA，能使血液变清，流通更畅，防止中风、心肌梗死。德国心脏病专家研究显示，平均每天吃鱼30—50克(最好是肥一点儿的海鱼)，可有效降低心脏发病之危险。专家还指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，可以让人的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。这么好的东西，我们何乐而不为呢！
七、一个西红柿。现代医学检测，西红柿在水果、蔬菜中是维生素C、维生素PP和尼克酸含量最高的一种。除此之外，还含有大量的胡萝卜素、番茄红素、钙、磷、铁、谷胱甘肽、苹果酸、番茄碱、核黄素、抗坏血酸、柠檬酸等。它的主要作用是：(1)抗衰老，使人年轻，延年益寿；(2)降低恶性肿瘤的发病率。研究表明，每天吃一个西红柿，男同志前列腺癌减少45%，女同志不得子宫癌、卵巢癌；(3)清胃健脾；(4)降胆固醇；(5)降血脂；(6)防治坏血病；(7)抗炎抗感染；(8) 减肥。这里提醒的是，西红柿不能与黄瓜同食，同食会破坏西红柿中的维生素，黄瓜中的分解酶和维生素C也会遭到破坏。
八、一碗紫菜汤。紫菜被人们视为珍贵海味之一，素有“长寿菜”之称。每100克干紫菜含蛋白质25—30克，与大豆相当。含有大量的氨基酸、维生素A和C、钙、铁、钠、钾、镁、锌、磷、碘等。紫菜的功能：防衰老、贫血，防治动脉硬化、咽喉炎、甲状腺肿大、淋巴结核、胃溃疡、肺脓肿、便秘、痰臭、脚气、高血压、阳痿、妇女更年期综合症，能利尿、排毒、补肾、降低胆固醇等。
九、一杯奶。为什么要喝奶？因为奶能补钙，保护肝、脑、肾、胃，预防肠道、心血管、胆结石、中风等疾病的发生。喝奶，当然喝酸奶要比喝鲜牛奶好。酸奶既含丰富的蛋白质、钙、维生素A和C，又含乳酸菌，能促进钙的吸收。研究表明，它能消食、明目、防癌、排毒、利尿、防辐射，提高人体的免疫力。这里要特别强调三点：一是酸奶能补充益生菌。专家指出，最长见的有益菌种是乳酸菌属和双歧杆菌属的细菌。在新生儿体内，大约90%的细菌都是有益菌类。人到中年，有益菌类就会减少到 10%—15%。等到老年，有益菌类的数量甚至会减少到千分之一。可见，人到中老年时不喝酸奶是不行的。二是酸奶延缓人的衰老。俄国学者契尼柯夫认为，衰老是由人的身体中毒所引起的。其理由是，人体肠道中大量的细菌尤其是大肠菌群，在代谢过程中产生大量的毒素，从而促成衰老。如果饮用酸奶，以引入大量的乳酸菌取代肠道原有的细菌，可以达到减少自身中毒，延缓衰老之目的。三是酸奶对妇女有特殊的作用。它能有效预防乳腺癌，杀死念珠菌。每天坚持饮用250毫升酸奶，患乳腺癌的可能性就降低50%；乳酸杆菌对阴道里的念珠菌杀伤力特别大。念珠菌在人体里繁殖非常快，危害非常大，酸奶可以制服它。
喝奶的时间最好是晚上，晚饭后半小时至两小时之内。为什么要晚上喝呢？因为人体在夜间十一点到第二天凌晨血钙含量最低，此时喝奶等于雪中送炭。
十、一个苹果。苹果营养价值高，是一种对健康非常有利的水果。美国《读者文摘》介绍10种水果，苹果排行第一。它含有大量的苹果酸、钙、多种维生素，特别是含有大量的维生素C。苹果具有七大功能：(1)防治肺癌。苹果里含有可防肺癌的黄酮化合物，常吃苹果可减少肺癌的发生；(2)及时清除体内垃圾。主要是排出体内多余的钾盐；(3)防治动脉硬化。吃苹果能软化血管，维持正常血压；(4)调节血糖；(5)治关节炎；(6)治便秘；(7)减肥。专家曾对805人进行试验，得出的结果是：65—84岁的人，每天吃1—2个苹果，犯心脏病的危险可减少一半，胆固醇可降低16%。
十一、一袋茶。据现代科学分析和证实，茶叶中含有400多种对人体有益的成分，能改善人体生理功能，防治某些疾病。茶叶的主要作用是：(1)清除人体有害自由基，抗癌、抗衰老。因为茶叶里含有茶多酚(亦称儿茶素)，它具有很强的抑菌杀菌作用和抗老化作用；(2)防治“三高”(高血脂、高血压、高血糖)；(3)提高免疫能力；(4)抗辐射；(5)防中风；(6)防骨折；(7)防老年痴呆；(8)减肥。有人做过实验，凉开水泡绿茶，可以减肥，有利于降血糖。做法是取茶叶10 克，用凉开水浸泡3小时后服用，然后添加水再泡再喝，直到茶叶泡到无味为止。可见，茶对人体是大有好处的，我们必须坚持喝。
喝茶，最好是喝绿茶、乌龙茶。特别是绿茶，更要坚持喝。因为绿茶含有丰富的维生素C、叶绿素、黄烷醇、氨基酸、茶多酚和咖啡碱，能防治肝炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、动脉硬化、高胆固醇、神经衰弱、牙齿不坚固、癌症等。
这里提醒注意，睡前、服药前后、便秘、失眠、贫血、骨折、感冒和发烧时不易饮茶。有胃炎、胆病、痛风、胃溃疡等病的人不易饮茶。
十二、一公里步行。俗话说：“要长寿，多举步”。“天天坚持走，不活一百也活九十九”。世界卫生组织正式提出：步行是最好的运动。步行有四大好处：健身、祛病、怡神、强体。据专家调查显示，不爱运动的人，其心脏要早衰10—15年，患心血管疾病的危险要比一般人高出1—3倍。那么，怎样运动？这要因人而宜。一般来说，一天的运动量不得少于一公里，即1000米。当然，步行的里数要尽量多一些，步行的速度要尽量快一些。步行中，要抬头、挺胸、收腹，两手放松摆动，脚跟着地要实。还有健身要求——“日行六里”、“日走万步”。这都是参考的数据，不是绝对的。
十三、一个好的生活规律。一是求安求和。安，即安静；和，即和顺。这是宋代苏东坡的养生之道。二是早睡早起。要与太阳一起行动。三是勤走动。要广步于室内和庭院。四是耳眼不闲。读书、看报、听音乐，陶冶情操，通畅气血，促进大脑血液循环，增加自身的活力。
十四、一个好的心情。这是讲日常精神疗法。人的情绪，也就是人的心理状态，很重要。无论何时何地，都要保持一颗健康的心。做到心胸开阔，事事乐观，笑对人生。中国有句民谚，叫做 “心不老，人难老”。我觉得很有道理。所以我们的中老年人，每天都要保持乐观豁达的情绪，做到精气神十足。那么，怎样才能有一个好的心情呢？我认为主要是做到“四忘”，即忘老、忘病、忘忧、忘欲。实践中你能坚持做到这四点，你的心情自然就会好了，进而身体也就不会垮了。
总之，只要你能掌握以上这“十四个一”，你就能远离疾病，健康长寿
我们的祖先们，孜孜不倦地寻求着长寿之道。心理学家通过长期大量的实践总结，找出了一些规律性的特点，即能过面部的特点预示看是否能长寿。 眉毛与长寿 耳朵与长寿 目与长寿 鼻与长寿 人中与长寿 齿与长寿 通过上面我们可以看出，有的是先天的，我们无法改变。而有的是后天的，是我们通过锻炼可以达到的。因此通过我们后天的努力就可以获得长寿。
十个“一分钟”长寿不是梦
1.两手对搓一分钟。手掌快速对搓300次，刺激手掌的经络穴位可通六经、强化内脏、调和阴阳之气。可治疗肩痛、眼睛疲劳。
2.手指摩头一分钟。手指由前额深摩头顶至脑后，以每秒2-4次的速度，促进脑部血液回流，使发根得到充分营养，头发黑且光泽。
3.轻揉耳轮一分钟。双手指轻揉左右耳轮至热，舒适为止。有通经散热、保健听力的作用，尤其对耳鸣、目眩、健忘有防治功效。
4. 转动眼睛一分钟。眼球顺时针和逆时针各转动30次，可提神醒目，有强化眼肌、防治慢性角膜炎、近视眼等功能。
5. 拇指揉鼻一分钟。双手拇指上下揉鼻50次，可祛风雍塞，开肺窍，对感冒、上呼吸道感染、支气管炎，甚至对心脏病、动脉硬化症都有防治功效。
6.叩齿卷舌一分钟。轻叩牙齿，可使牙根和牙龈活血，卷舌可使舌活动自如，增加其灵敏度。
7. 轻按肚脐一分钟，用双手掌心交替顺时针揉摩肚脐，可通畅胃肠之气，促进消化吸收。
8.收腹提肛一分钟。反复收缩，使肛门上提，可增强肛门括约肌的收缩力，促进血液循环。
9.伸屈四肢一分钟，仰卧时血流缓慢，血液存留四肢过多，通过伸屈运动，使血液迅速回流，共给心脑系统足够的氧与血。
10. 蹬摩脚心一分钟。仰卧以双足跟交替蹬摩脚心，可引导肾脏虚火及上身浊气下降，并能清肝明目，对治疗神经衰弱、失眠、耳鸣等均有疗效。
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45 - 65 岁养生 20 诀
45岁至65岁这个年龄段在人的一生中很关键，即是各种疾病的高发期，又是从中年走 向老年的过渡期。因此，这个时期的养生更应引起重视，生活习惯更应讲究。几点拙见供中年朋友们参考。
1、测体重：要注意体重，过于肥胖会减少你的寿命。可采用一种简单的计算方法，即用身高的平方除以体重，所的数据如超过25，即为超重。例如，你的身高是1.70米，用1.70x1.70,结果是2.89。如果你的体重是75公斤，用75除以2.89，结果是25.95（正常指数是20—25），则你的体重超重。
2、不吸烟：吸烟会使寿命平均减少10年。据有的医学专家说，在40岁至65岁间死亡的人，有30%是因患与吸烟有关的疾病而致命。因吸烟而患肺癌、支气管炎的占总患病人数的9%，有20%的吸烟者患心力衰竭。但如果在50岁前戒烟，你仍可恢复健康。
3、少喝酒：对某些人来说，酒有着特殊的危险。如吸烟的人，酒又喝得很多，其患食道癌的危险可能增加44%；酒能增加患肝癌、口腔癌和喉头癌的可能性；酒可升高血压，从而导致心脏病和脑卒中。
4、控脂肪：每天脂肪摄入量不得超过总热量的30%，高脂肪饮食可导致肥胖症、心脏病和高血脂症。
5、多果菜：维生素A、维生素C和维生素E有保护身体健康的作用，每天至少应食用400克水果和蔬菜（不包括土豆）。
6、多纤维：寒丰富纤维素的食品是维生素和矿物质的一个重要来源。食物纤维有助于消化，保护你免得胃肠道疾病。
7、多进钙：这个年龄段的人应注意补钙。鱼、杏仁、绿色蔬菜和奶制品（脱脂奶）都含丰富的钙，应多吃。
8、重淀粉：淀粉能保护你不受病菌感染，能预防心脏病和癌症。你每天的食谱上必须有面包和米饭，也可每天吃80克扁豆或土豆。
9、常吃鱼：吃鱼能延年益寿。鱼脂肪少，而且多为人体所必需的脂肪。多吃鱼能增强人的免疫功能，提高防病抗病能力。
10、少吃盐：如果每天使用比身体所需多5倍的盐，就有患高血压和心脏病的危险，对有慢性肾病、肝病的人更是不利。
11、少咖啡：咖啡同心脏病的发病有直接关系，每天喝6杯咖啡的人，死于心力衰竭的风险可增加3倍。
12、少吃糖：多吃会增加肥胖症、高血压、糖尿病的危险。
13、多运动：45岁左右经常锻炼的男子，比不锻炼的人患心脏病的几率要小3倍。所以每天应当锻炼30分钟以上。
14、忌乱性：性生活不能乱。变换性伙伴会造成心理压力，并使生活失去节奏。
15、淡名利：不能不顾健康、不惜代价地去追求升迁发迹。过分劳累和不安定的生活是影响寿命的一个重要因素。
16、择居处：医生们发现，生活在一个不适宜的环境里，会经常生病和烦恼，这个年龄段的人应改善居住条件。
17、选职业：应从事你喜欢又胜任的工作，否则职业对你的寿命将会有不良影响。
18、避车祸：车祸是人类的第四大杀手，死亡率仅次于心脑血管病和癌症，故一定要注意出行安全，不太远的路程应该以步代车。
19、勿自扰：消极的情绪（紧张、焦虑、忧郁、沮丧）会使人生病。不要老去想生活中那些悲哀和苦恼的事，要有阳光心态。
20、应结婚：有配偶的人，早死率比独身者、丧偶及离异者明显低得很多。俗话说，少时夫妻老时伴，即使60岁左右的人如丧偶，也应该尽快考虑找一个适合自己的异性一起生活。夫妻相濡以沫的生活意境会延长你的寿命。
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闭目养生12式
闭目养神是养神修性的一种简便易行而又收效明显的方法。中医认为,神是人体生命活动和精神活动的总称,对身心健康关系重大。《黄帝内经》曰：“得神者昌，失神者亡。”可见神的充耗，关系到人的壮老；神的得失又关系到人的昌亡，人体五脏六腑的精气都上注于目。闭目可以养生，闭目养神对于中老年人以及终日劳心用脑或长期使用目力者，是大有裨益的。中老年人日常生活中的闭目养生法主要有以下13式：
1、闭目养心
在日常诸事纷扰、头昏脑胀时，找一清静之地，正襟危坐，双目闭合，眼睑下沉，调匀呼吸，意守丹田。良久则头脑清醒，心平气和，心静如水，烦恼渐渐消失，进入静谧祥和状态，机体阴阳气血通达顺畅，心理平衡，情绪愉悦，头脑清晰，浑身轻松。
2、闭目降气
凡遇愤愤不平或遭受屈辱，于暴躁难捺之时，要理智地控制情绪，离开是非之地，闭目思量。同时用自己的双手食指轻轻压在眼睑上，微微揉搓，到眼珠发热发胀，便觉胸膛闷塞顿开，肝火胃气下降，躁怒平息，心情和缓。
3、闭目行悦
在忧郁悲伤、失望空虚、心烦意乱之时，退避静舍，闭目独坐，尽量默忆，想象以往得意欢愉之事，即会觉得心神平衡，悲伤烦乱之情就会逐渐消失。
4、闭目卧思
人有三种思维方式：第一为睁眼思维方式，第二为梦境思维方式，第三即是闭目思维方式。闭目思维是一种临界思维“现象”，即卧而不寐，闭目臆想联翩。在这种思维状态下，大脑排除了外界的干扰，又处于充血、充氧状态。如此，可促使大脑细胞的潜能最大限度地发挥作用，以提高思维的深度和广度.
5、闭目消食
吃完饭后闭目休息10～30分钟，再去睡午觉、散步或是做别的事情。这对肝脏的保养，尤其是对有肝病的人来说是非常必要的。人们吃完饭(尤其是午饭，因为吃的一般都比较多)后，体内的血液集中到消化道内参与食物消化，如果再行走、运动，血液就会有一部分流向手足，此时，流入肝脏的血流量就要减少到50%以上。如果肝脏处在供血量不足的情况下，正常的新陈代谢就会受到影响，从而导致对肝脏的损害。
6、闭目赏乐
你可以常常闭目听一些自己喜爱的音乐和戏曲。优美的旋律可增进大脑活动，调节中枢神经系统的功能，使人产生心旷神怡的感觉，对身体健康十分有益。
7、闭目解乏
劳逸结合对老年人来说十分重要，当身体劳动累了，或读书、看报、写字疲乏的时候，不妨闭目静养片刻，这对迅速恢复精力和养生保健都大有益处。
8、 闭目释烦
常言道：“眼不见，心不烦。”这话是很有道理的。意思是说闭上眼睛不但可以养目，而且可以静心。心静则神安，神安则灾病不生，福气永存。遇到繁杂吵闹的场合或自己不愿看的场面，又不便避开之时，不妨闭目静养，既能洗目清心，闹中取静，消除烦忧，又能偷空养生，何乐而不为。
9、闭目养阳
老年人适当闭目静心晒晒太阳，可以养阳。德国柏林自由大学克劳瑟发现，如果不是严重高血压症，经常晒太阳能够降低血压。当人的皮肤受到阳光照射时，便会产生维生素D，维生素D参与人体的血液循环。
10、闭目动行
老年朋友们不妨试试，找一处清净之地双目微闭，全身放松，以尽可能慢的动作打一套太极拳，充分体会缓慢柔韧，圆滑连贯的要领，定会有意想不到的收获。
11、 闭目强记
老年人随着年龄的增长，记忆力日渐衰退，常常会遇到要记起某个人、回忆某件事，一时半会儿就是想不起来，抓耳挠腮甚是痛苦。此时不妨闭目静心几分钟，待全身放松，心平气和后，或许会灵机一现，豁然开朗。
12、闭目静息
静坐闭目，给想象插上翅膀，飞向野外，观灵山秀水，望天高云淡，听飞瀑松声，游长江大海……此时心怡神驰，心灵与天籁之声窃窃私语，天人合一，会有一种身轻如燕的感觉。人到老年，不能日行千里，却能神行万里，这种“精神”畅游非常有益健康。
5、身体七个标志看出你是否能够长寿
1、眉毛与长寿眉毛被称为保寿宫，可见它与人的生命有关系。神相全编中说道"眉毛长垂，高寿无疑"。就是说眉毛高长而眉尾下垂的人高寿无疑。
头骨与长寿
2、头骨与长寿枕骨在脑后正中偏下的部位，由于睡觉时，它首先接触枕头，所以叫枕骨。这个骨头要连肉而起，不能过于孤零零地独露在外，脑后的枕骨丰满的人长寿。
3、耳朵与长寿 耳朵与肾脏有着密切的关系，而肾能力的强弱又直接影响到寿命的长短。耳朵要轮廓分明，垂珠贴肉，色泽鲜艳红润，耳门阔大，耳肉红而坚厚，耳形耸高而长，这样的人是长寿之人。
4、目与长寿 中医学的观点非常注重观察神的存在与否，主要是指观察眼中的光彩。太乙照神经中说"目有神光者寿"。我们常说的眼炯炯有神就是这个意思。
5、鼻与长寿 相学中认为鼻子要丰满端正，鼻梁挺直，鼻梁骨不能有塌陷。太乙照神经中说"年寿隆起者寿"。年寿是指鼻子的中部，鼻梁中部隆起者可以长寿。
6、人中与长寿 人中者，沟渠之象也。只有深长体内的体液才能通畅运行，这样才会对身体有利。神相全编中说"人中深而长者，长寿"。这个部位深长、端正而直的人可以长寿。
7、齿与长寿 牙齿的健康与否，直接观察出肾气的强弱和骨气的充沛与否。太乙照神经中说"齿排齐坚固者，为长寿"。牙齿排列得整齐，而且坚固不动摇，这样的人可以长寿。
