郑钦安医法圆通:夏天食物防霉保鲜有技巧_夏季饮食_全民健康网

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 06:47:24

                   夏天食物防霉保鲜有技巧

夏天由于气温高食物容易霉烂变质，如果家里冰箱放不下，利用以下土法食物照样可以保持新鲜。

肉类保鲜法：夏天买回的生肉，如果当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。

活鱼保鲜法：夏天买回的活鱼，用手将鱼的两腮掀起来，再用鸡毛蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上，能使鱼活1―2天。

新蛋保鲜法：将鸡蛋放入粮食中，一层鸡蛋一层粮食掩埋起来，既可防止碰损，又可使鸡蛋在30天内不变质。

猪油保鲜法：猪油炼好放进盛油的器皿时，放上一点白砂糖（500克油放50克糖），搅拌均匀冷却后封存起来，这样可存放较长时间不变味。

豆腐保鲜法：夏天买回的豆腐如变酸，用50%的热碱水浸泡20―30分钟，再用清水漂洗干净，酸味即可去掉。

酱油保鲜法：夏天买回的酱油一时吃不完，剥几瓣生大蒜放入瓶里，酱油既不发霉，也不会有怪味了。

鲜姜保鲜法：夏天因气候干燥，鲜姜易失水干瘪，将完整没破皮、没霉烂的鲜姜洗干净，晒干表皮水份，埋入食盐中，随吃随取，可以保鲜过夏。

柑桔保鲜法：夏天买回的柑桔如果保存到日后食用，可放在陶瓷容器里，容器装满八成即可，然后盖好，不要经常打开，可保存一个月左右。

蔬菜保鲜法：买回的蔬菜一时吃不完，可摊放在室内阴凉的地方，但不要堆积太多，外皮不要损伤，同时要经常洒水轻轻翻动。

大米保鲜法：夏天家中储存大米过多，时间稍长容易生虫变质，如果在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。

茶叶保鲜法：夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。

西瓜保鲜法：夏季西瓜上市后若储存一些供家人食用，要挑选成熟度适中的无损伤带蒂的瓜，放在阴凉通风的房间，将瓜蒂弯曲用麻线扎起来，每天用干净毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的气孔，可使西瓜保鲜5至7天。

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