郑京浩running man:日式营养蛋盅
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 17:00:11
日式营养蛋盅
原料:鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。
做法:
1、虾去皮去虾线,和其他配料备用;
2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式,逐步加入冷水;
3、加入适量盐调味;
4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁;
5、用过滤网虑去蛋泡;
6、保鲜纸密封,水开后,大火蒸8-10分钟左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鲜虾等配料,再虚蒸几分钟;
7、起锅前,淋少许香油和酱油即可。
蒸好的蛋羹很柔滑细腻,孩子和大人都比较喜欢吃。
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