遵义招聘信息网:亦菜亦零食鱼米花做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 13:47:59
亦菜亦零食鱼米花做法
教大家鱼米花的做法
准备原料:
鱼肉、盐、料酒、黑胡椒、鸡蛋、淀粉、面包糠、橄榄油
制作方法:
1、鱼肉去除主刺
我是让鱼档老板帮处理鱼头和主骨的,拿回来自己去除鱼肚上的主刺,如果自己处理鱼,可看这里
2、鱼肉切成四方形小块,加盐、料酒和黑胡椒碎腌制10分钟
3、鱼肉用淀粉拌匀,鸡蛋打散在碗中,把鱼块沾上蛋液再放在面包糠上,让面包糠沾满鱼肉
4、锅中倒入橄榄油,油热至六成时,放入鱼块,炸至面包糠微黄时捞出沥干油即可(鱼块加入干淀粉如果太干,可加少许水,火不用开太大,中小火即可,鱼肉很容易熟)
制作提醒:
喜欢辣味的就加点辣椒粉,花椒粉,这更合我口味!有朋友说看不出来是鱼,这也是个隐身术哟!
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