九乡新闻网道路监控设计方案:别吃错了水产:章鱼乌贼鱿鱼啥区别 ？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 01:54:44
别吃错了水产:章鱼乌贼鱿鱼啥区别
日期：2010-07-14 作者： 来源：东方早报
鱿鱼属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4－5元/斤。
章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。
乌贼属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧，上海市场售价8.5－14元/斤。
滨海煎鱿鱼仔
发表：2010-4-20 9:24:57
材料：鱿鱼须碎150克、蘑菇碎100 克、蟹肉100克、鱿鱼仔4只、橄榄油1汤匙、芫荽少许、蒜茸1/2汤匙、洋葱1/2个切碎、辣椒粉1小撮
醋汁材料：橄榄油50 毫升、罗勒15片、黑醋2汤匙、蒜茸1/2咖啡匙、柠檬汁15毫升
做法：
1.洋葱碎及鱿鱼须碎一起炒熟，洒上辣椒粉、蒜茸、芫荽、蘑菇碎及蟹肉，加少许盐和胡椒粉，并加柠檬汁炒10分钟；
2.将鱿鱼仔煎到两面金黄并淋上柠檬汁；
3.将“1”炒好的材料放在碟中央，煎好的鱿鱼仔放在其上，醋汁围一圈即完成。
〖鱼的做法22〗寻找被遗忘的精彩——泰式甜辣鱿鱼仔
(2007-08-19 23:30:44)
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标签： 美食/厨艺
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泰式甜辣酱
分类： 鱼的一百种做法
上周，陪老爸过周末，给大家做午饭的时候，从冰箱里翻出一包“年代久远”，好在还没有过保质期的泰式甜辣酱，记不起它已经在这个角落里被我遗忘了多久，好在及时被我发掘了出来，配上新鲜的小鱿鱼仔。这天的中午就多了一道如珠似宝的好菜！
〖泰式甜辣鱿鱼仔〗
材料：鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料：姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法：1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。
2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。
PS：汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步可不要省略哦！
泰式甜辣酱可以在大超市的进口食品区买到，如果没有也可以用味多美的泰式甜辣酱代替，但味道会打折扣。
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〖泰式甜辣鱿鱼仔〗 - 美食...450x675 | 预览：71%原图收藏
终于解放啦！
花花世界 2008-07-21 01:11:00 阅读5 评论0 字号：大中小
http://lijingtuan.blog.163.com/blog/static/17333552920086211110795/
今天一大早我们去海边转了转，这个是著名的哥伦布像
炸小鱿鱼，西班牙的特色菜，其实就是咱们那俗称的“海兔”or“梧桐花”
也是特色，章鱼片片，我们都是第一次吃呢！也是头一次喝橙色的sangría
巴塞的海边那是相当的开放，大部分人都不穿衣服，不过没好意思拍（其实是拍了怕人追打）
海鲜梧桐花 海兔
浏览次数：494次悬赏分：0 | 解决时间：2010-5-27 08:28 | 提问者：等Q待 | 检举
这两种都是海鲜吗？谁有图片对比下，有什么区别吗？
是一种海鲜，只是叫法不一样，海兔在梧桐树开花的时候是最肥的，所以也有梧桐花的叫法
我们这管鱿鱼仔叫梧桐花 外型和鱿鱼一样 但比它小 和手指差不多长
[贴图]——这是不是(海兔子)
分享到：
找了半天，就找到这么一副图，这是不是让棒哥魂牵梦绕的（海兔子），咱烟台人好像叫他（壁管梢）吧。
东北人习惯于叫这种小蛸为海兔。其实谬矣。海兔是一种退化的贝壳类动物，跟笔管蛸绝对是风马牛不相及。
现在长岛那种罐头海兔酱，其实就是小蛸酱，不吃也罢。只有深入到长山列岛深处那些散落在大海中的明珠（小岛）上面，兴许还能在渔家的炕头饭桌上找到名副其实的海兔酱。
馋死人的海兔酱 ！！！
海兔酱极下饭，是渔民最爱吃的"就食"，曰：海兔酱蘸大葱，吃得肚子胀绷绷。可是这种情况并不常见，通常总是几个甚至十几个海兔联体、成串地交合：最前的第一个海兔的雌性器与第二个海兔的雄性器官交合，而第二个海兔的雌性器官又与第三个的雄性器官交合，如此一个挨着一个与一前后不同的性器官交合.它们交合常常持续数小..
这个叫笔管蛸，海兔是那种特别小个的，有的地方叫“梧桐花”
对，没错。我们就叫那种特别小个的“梧桐花”，可能因为它跟梧桐树的花类似。跟笔管蛸不是一样的东西。
都没解释清楚！~大点的叫笔管蛸~小点的渔民都叫它是海兔子！
姜葱爆鱿鱼[转载] - 菜谱大...425x319 | 预览：100%原图收藏
姜葱蒸鱿鱼王
大洋新闻 时间: 2007-10-23 来源: 广州日报 作者: 庄臣
鱿鱼，与墨鱼、章鱼同属软体腕足类海产品。市场上的鱿鱼有两种，一种是躯干部分较肥大的，俗称枪乌贼；另一种则较细长，可称之鱿鱼仔。鱿鱼富含蛋白质、钙、铁及碘、锰、铜等微量元素，它除了肉质鲜味之外，卵子的味道也同样甘美。鱿鱼卵是分批成熟、分批产出的，而不同种类的鱿鱼，其产卵量的差别也很大，通常从几百个至几万个不等。今天食单选用了俗称为鱿鱼王的品种，这种食材最原汁原味的吃法为清蒸，因为这样能更好地品尝到其鲜甘爽口的本味。
材料：鱿鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、盐、花生油。
做法：鱿鱼洗净，沥干水分，撒少许盐备用。葱、姜洗净，分别切成葱花和姜粒备用。开蒸锅，放入鱿鱼蒸至熟，撒上葱花、姜粒，淋熟油，下蒸鱼豉油即可。
推荐： 美食家 庄臣
日期：2010-07-14 作者： 来源：东方早报
鱿鱼属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4－5元/斤。
章鱼属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。
乌贼属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧，上海市场售价8.5－14元/斤。
滨海煎鱿鱼仔
发表：2010-4-20 9:24:57
材料：鱿鱼须碎150克、蘑菇碎100 克、蟹肉100克、鱿鱼仔4只、橄榄油1汤匙、芫荽少许、蒜茸1/2汤匙、洋葱1/2个切碎、辣椒粉1小撮
醋汁材料：橄榄油50 毫升、罗勒15片、黑醋2汤匙、蒜茸1/2咖啡匙、柠檬汁15毫升
做法：
1.洋葱碎及鱿鱼须碎一起炒熟，洒上辣椒粉、蒜茸、芫荽、蘑菇碎及蟹肉，加少许盐和胡椒粉，并加柠檬汁炒10分钟；
2.将鱿鱼仔煎到两面金黄并淋上柠檬汁；
3.将“1”炒好的材料放在碟中央，煎好的鱿鱼仔放在其上，醋汁围一圈即完成。
〖鱼的做法22〗寻找被遗忘的精彩——泰式甜辣鱿鱼仔
(2007-08-19 23:30:44)
转载标签： 美食/厨艺
摄影
博客
泰式甜辣酱
分类： 鱼的一百种做法
上周，陪老爸过周末，给大家做午饭的时候，从冰箱里翻出一包“年代久远”，好在还没有过保质期的泰式甜辣酱，记不起它已经在这个角落里被我遗忘了多久，好在及时被我发掘了出来，配上新鲜的小鱿鱼仔。这天的中午就多了一道如珠似宝的好菜！
〖泰式甜辣鱿鱼仔〗
材料：鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料：姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法：1、鱿鱼仔洗净，锅内添水烧开，放入少许盐、料酒、姜片，将鱿鱼仔倒入，汆烫1-2分钟迅速捞起，沥干水分。
2、锅内水倒掉，烧干后，添油烧热，放青红椒圈稍煸，将泰式甜辣酱与少许水兑匀，入锅烧开，倒入沥干的鱿鱼仔，翻炒均匀（中间试一次味道，可以根据自己的口味稍加一点盐），待汤汁收浓时关火，起锅。
PS：汆烫时加入姜片和料酒，能驱除鱿鱼仔的腥味，这一步可不要省略哦！
泰式甜辣酱可以在大超市的进口食品区买到，如果没有也可以用味多美的泰式甜辣酱代替，但味道会打折扣。
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顶〖泰式甜辣鱿鱼仔〗 - 美食...
终于解放啦！
花花世界 2008-07-21 01:11:00 阅读5 评论0 字号：大中小
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今天一大早我们去海边转了转，这个是著名的哥伦布像
炸小鱿鱼，西班牙的特色菜，其实就是咱们那俗称的“海兔”or“梧桐花”
也是特色，章鱼片片，我们都是第一次吃呢！也是头一次喝橙色的sangría
巴塞的海边那是相当的开放，大部分人都不穿衣服，不过没好意思拍（其实是拍了怕人追打）
海鲜梧桐花 海兔
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这两种都是海鲜吗？谁有图片对比下，有什么区别吗？
是一种海鲜，只是叫法不一样，海兔在梧桐树开花的时候是最肥的，所以也有梧桐花的叫法
我们这管鱿鱼仔叫梧桐花 外型和鱿鱼一样 但比它小 和手指差不多长
[贴图]——这是不是(海兔子)
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找了半天，就找到这么一副图，这是不是让棒哥魂牵梦绕的（海兔子），咱烟台人好像叫他（壁管梢）吧。
东北人习惯于叫这种小蛸为海兔。其实谬矣。海兔是一种退化的贝壳类动物，跟笔管蛸绝对是风马牛不相及。
现在长岛那种罐头海兔酱，其实就是小蛸酱，不吃也罢。只有深入到长山列岛深处那些散落在大海中的明珠（小岛）上面，兴许还能在渔家的炕头饭桌上找到名副其实的海兔酱。
馋死人的海兔酱 ！！！
海兔酱极下饭，是渔民最爱吃的"就食"，曰：海兔酱蘸大葱，吃得肚子胀绷绷。可是这种情况并不常见，通常总是几个甚至十几个海兔联体、成串地交合：最前的第一个海兔的雌性器与第二个海兔的雄性器官交合，而第二个海兔的雌性器官又与第三个的雄性器官交合，如此一个挨着一个与一前后不同的性器官交合.它们交合常常持续数小..
这个叫笔管蛸，海兔是那种特别小个的，有的地方叫“梧桐花”
对，没错。我们就叫那种特别小个的“梧桐花”，可能因为它跟梧桐树的花类似。跟笔管蛸不是一样的东西。
都没解释清楚！~大点的叫笔管蛸~小点的渔民都叫它是海兔子！
姜葱爆鱿鱼[转载] - 菜谱大...
姜葱蒸鱿鱼王
大洋新闻 时间: 2007-10-23 来源: 广州日报 作者: 庄臣
鱿鱼，与墨鱼、章鱼同属软体腕足类海产品。市场上的鱿鱼有两种，一种是躯干部分较肥大的，俗称枪乌贼；另一种则较细长，可称之鱿鱼仔。鱿鱼富含蛋白质、钙、铁及碘、锰、铜等微量元素，它除了肉质鲜味之外，卵子的味道也同样甘美。鱿鱼卵是分批成熟、分批产出的，而不同种类的鱿鱼，其产卵量的差别也很大，通常从几百个至几万个不等。今天食单选用了俗称为鱿鱼王的品种，这种食材最原汁原味的吃法为清蒸，因为这样能更好地品尝到其鲜甘爽口的本味。
材料：鱿鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、盐、花生油。
做法：鱿鱼洗净，沥干水分，撒少许盐备用。葱、姜洗净，分别切成葱花和姜粒备用。开蒸锅，放入鱿鱼蒸至熟，撒上葱花、姜粒，淋熟油，下蒸鱼豉油即可。
推荐： 美食家 庄臣
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