造梦西游3最烂的技能:师兄黄河水师傅主理之《蜜枣黄米粽子》、《藤萝饼》、《酱汁鸡丁》

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师兄黄河水师傅主理之《蜜枣黄米粽子》、《藤萝饼》、《酱汁鸡丁》

天下美食 2011-06-03 22:18:07 阅读3 评论0   字号：大中小 订阅

蜜枣黄米粽子

【原料】
大黄米（黍子米）、蜜枣、花生米、粽叶

【做法】
1、大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉

2、粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米

3、中间放蜜枣、花生米


4、上面覆盖黄米

5、包成三角形粽子（也可以包成其他形状的），用棉线扎紧

6、放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时

7、ok

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藤萝饼


前段时间和单位同事去邙山脚下，看见盛开的紫藤花，摘了几枝，烤了藤萝饼

【原料】
鲜紫藤花（这花儿够新鲜吧）、奶油、白糖、面粉、熟猪油

【做法】
1、紫藤花取花朵，用5%的淡盐水浸泡10分钟，洗净，加白糖腌渍30分钟，再加奶油扮成馅。（没奶油的话也可以加熟猪油和肥肉丁）

2、面粉一部分加熟猪肉合成油酥面，一部分合成水油面

3、油酥面放在水油面上，擀成片

4、卷起来

5、再折叠

6、再擀成圆片

7、放上鲜花馅

8、擀成椭圆形

9、刷上鸡蛋液

10、烤箱150摄氏度烤20分钟

11、ok

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酱汁鸡丁

【原料】
鸡脯肉、蛋清、淀粉、白糖、鸡精、姜

【做法】
1、鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉、盐上浆，甜面酱加水澥开，姜切姜末

2、鸡丁用温油划油

3、姜末炒出香味，下甜面酱、白糖、鸡精，炒出酱香味

4、倒入鸡丁，翻炒均匀


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