追书神器旧版本3.62:咖喱鸡翅（无盐版）--引爆口水的12道鸡翅餐

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    人总是避免不了周而复始，我就是为了给俺家冰箱腾地方，把一直储存的三斤的老母鸡取出来化冰吊了鸡汤。然后把鸡汤分成了份，冷冻了。想着以后炖个东西，或者煮个面什么的方便。结果自从鸡汤吊好了，就想着怎么给它消灭掉。因为觉的他还是在冰箱里面占地方，害的我想买条鱼备着都没地方放，就更别说想做冰淇淋了。

    本着这样的腾空间为旗号，小吃小喝的事情我家没少发生。即消灭了鸡汤和鸡翅，还能周末给LG美餐一顿。这么一举多得的办法，我是咋想出来的呢，太有才了。LG通常都是很捧场的这么夸我滴，搞得人家很不好意思。这么没难度的事情被夸让我就更觉得动机不纯了。果然不出我所料，对话开始：

我：你笑话我，我听出来了，你成心的（我抢用了他的经典台词）。对这么没有技术性的安排，你还这么夸我。说明你动机不纯。

他：没...没...怎么可能....难道你都听出来啦？

我：你看你看，敢挤兑我，不给你吃肉，哼。

他：啊，不要啊。老婆情商就是高，望尘莫及啊。而且还会持家，把生活整理的井井有条（为了吃口肉，也挺不容易的哈）。

我：真的?那好吧，你承认你情商低了。

他：那我智商高行吗?（看这意思还想再来一回合，咳咳）

我：那你能想出把库存消灭掉还改善伙食这么聪明的决策吗？

他：我(内心此时正在计算着该怎么回答才能有肉吃)..我.我..想不出来，我哪能想的出来这么高明的办法啊。

我：那好吧，看来我智商比你高一点。你有肉吃啦。哈哈。

这种没什么逻辑和没啥道理的对话在我家经常发生。角色也会随时转变，要是我电脑坏了，我就不是那个耀武扬威的角色了。

......书归正传：我很乐意做一件能成就好几件美事的事情，不知道这个算不算统筹安排，哈哈。而且一想起这种清库存我就特有成就感。但消灭掉以后又发现没有安全感了，因为俺家平时是常备鸡翅的，做起来方便，哪天来个人直接烤鸡翅就可以应付了。所以我一直乐此不彼的这样周而复始着。

    打算做鸡翅以后，就想着烧哪种鸡翅。看见调料区放了有些日子的咖喱块，一块给它清了也。我做的时候刚把鸡翅焯完水，料酒挥发后有一点酒香，老公做在客厅就说真香啊。这家伙还真会捧场，我这还没开始炖呢。

    一般炖个肉啥的我会多放一些配料，配料喜欢放容易吸味的菜，借点肉味，不糟蹋了这一锅料哈。从冰箱里面翻出了豆泡，LG酷爱肉汤里面炖豆泡。又清理掉一样库存，成就感搜搜的倍增。炖的时候顺手把昨天炒菜剩下的香菇也丢进去了，我喜欢肉汤炖蘑菇。老公吵吵要吃前阵子送的柴鸡蛋，他喜欢吃，我又丢了点鸡蛋进去。一锅烩了。 

原料：鸡翅中15个，豆泡1碗，鸡蛋6个，香菇3朵，葱姜若干。

调料：福临门玉米油3汤勺，咖喱块2块，花椒1茶匙，八角2个，生抽2汤勺，冰糖10颗，料酒2汤勺。

做法：

1.锅中倒入清水，放入葱段和姜片，花椒和料酒，放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。

2.锅中倒入适量的玉米油，玉米油可以放的稍微多一点，因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香。

3.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮。 放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀。

4.然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替。

5.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，咖喱块里面含有淀粉，所以会让汤汁变得浓稠，这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。

6.中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长，这两样食材又很容易吸味，久煮也无大碍，所以可以直接入锅。

7.盖上锅盖，在锅盖上加入清水（普通锅具可以省略这步）。

8.转小火焖煮半个小时。

9.此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用。

10.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制。

11.待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。

12.料汁不要收的太干，这样还可以浸着点鸡翅入味，毕竟是鸡汤做的嘛，嘿嘿。

友情提示：

1.鸡翅不用打花刀，因为是炖煮，很容易进味，打了花刀反而没有型了。

2.焯鸡翅的时候，一定要冷水放入料酒，这样随着加温，酒挥发会带走腥味。

3.煎鸡翅的时候火不要太大，容易糊锅。

-----------------------------------------鸡翅控的12道花样鸡翅做法---------------------------------

------------------------------------------微博时间------------------------------------------------

又到了该吃饭的时间喽，每天最幸福的时刻，啊哈哈哈。

2011-05-26

妞的速度很快啊，这个汤很有料，女孩子一碗足够啦。

紫色透明： 正好前两天买了大酱于是今天从@紫色透明的博客里偷学了“泡菜锅”关注她的博客很久咯好多菜都是从她那里学到的好想成为和她一样的女人 若忱加油个~ps. 第一次用淘米水做汤好好喝呀 博文链接：http://t.cn/hDzTtD

2011-05-26

继续我的下午茶。荔枝冰茶

2011-05-24

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