迷踪漫画:小心“返青粽”和“硼砂粽”

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/01 03:38:53

羊城晚报讯记者朱文庆报道：一年一度的端午佳节即将来临，粽子作为中秋节日食品又受到了追捧。目前市场上的粽子品种繁多、各有千秋，但也有一些制造商为了让粽子好看，在制作过程中添加化工原料。昨日，深圳市消委会专门发布消费提示，提醒消费者千万莫要因为外表好看而错选“毒”粽子。

　　据深圳市消委会工作人员介绍，现在市场上常见的“毒”粽子主要是“返青粽”和“硼砂粽”。“返青粽”，就是在浸泡粽叶时添加硫酸铜、氯化铜、氯化锌、工业碱等工业原料泡制，使粽叶变的翠色欲滴甚是好看，然而吃多了会导致大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。而“硼砂粽”，顾名思义，就是在粽子中添加了对人身体有害的化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽叶，弹性增加，吃的时候口感较好。

　　深圳市消委会特别提醒消费者，购买粽子时不要贪图粽叶颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。

　　小提示

　　如何辨别“毒”粽

　　一看外观，“返青粽”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二是闻味道，“返青粽”煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　“硼砂粽”则因为主要是粽子中添加化工原料硼砂，因此很难从外观上辨别。深圳市消委会工作人员建议消费者，选购粽子尽量选择信誉度较好的大型商场、超市。选购时一定注意查看粽子产品标签及包装，标签上应有QS标识，并标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。要注意产品是否在保质期内，尽量选购近期生产的产品。要注意查看被储存温度，储存粽子的冰柜温度应为0℃至25℃。对于真空包装的粽子，注意不要购买和食用有漏气或鼓气现象的粽子，路边小摊的粽子一定要慎买。

　　此外，观察粽子形态也是辨别粽子质量是否过关的重要方法。合格粽子应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

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