迪丽热巴年龄:CCTV2《今日观察》：大米也有添加剂？-评论频道-金融界

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/06 01:40:03

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CCTV2《今日观察》：大米也有添加剂？ 2011年05月24日 14:15 来源： CCTV2《今日观察》【字体：大中小】网友评论
大米里也有添加剂！近几天来，这个消息让早已被各种食品添加剂搞得的谈虎色变的公众再度精神紧张。难道作为最基本最简单的食品——大米，也需要添加剂吗？大米添加剂为什么要加？不加行不行？央视财经频道主持人王小丫和特邀评论员中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田、著名财经评论员刘戈共同评论。
大米添加剂事件迅速发酵，公众和专家为何产生质疑？大米开放添加会否埋下隐患？
周显青：大米添加剂的意义不是太大
（河南工业大学粮油食品学院教授）
双乙酸钠，它本身是一个防腐剂，主要作用抑制微生物的生长。那么壳聚糖本身是一种增稠剂和被膜剂，主要是用来给大米在抛光的过程中可能会使用。第三种是淀粉磷酸酯钠，它本身具有较强的吸水性和增稠作用，那么实际上直接用到大米里面，意义不是太大。但可能用于大米的制品，比如汤圆和米粉中，可能会有一定的效果。
广东米商：大米添加剂没有好处
（广东米商）
不需要加这些添加剂，种过地的人都知道，哪里需要加这些，添加剂有害，没有好处。
广东市民：没有任何添加剂的大米更新鲜
（广东市民）
都是到农村里面去买了，感觉本地米，因为它不包装，就比较新鲜一点，包装的那些大米，我们自己看不到里面是什么样子的。
刘戈：大米添加剂已经存在了三十年
（《今日观察》评论员）
对于大米要放添加剂，我特别惊讶。虽然作为一个北方人，我对大米，不像对小麦那么了解，但是在我的印象里，大米是稻谷进行碾压后，把壳去掉就是大米，正如面粉就是把小麦碾成面以后就是面粉一样，那么大米怎么加添加剂？它为什么要加？比如面包里加食品添加剂是允许的，因为它不是每天都吃的。但是对于面粉和大米这样的粮食也加名目复杂的食品添加剂，我确实是觉得惊讶。
我们现在公布的现在的新的食品添加剂的国家标准2760，那么国标2760的2011版是在2007版的基础上修订的。在1996年那一版的国标2760里面，已经有大米里放食品添加剂。再往前面推算，1996年的国标2760来自1986年的版本，1986年的版本又来自1981年的版本。那么在这么长的时间里，对于行内的人来说，这也是一个常识。23下一页>>

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