九乡新闻网辽宁广电网络:【四川·成都】再识成都，再食成都
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 20:11:55
【四川·成都】再识成都，再食成都
(2010-04-27 00:04:56)转载 标签： 杂谈
成都
美食
宽窄巷子
夜蹄花
燃面
分类： 漫游小记又是一个周日，工作结束的很早，中午就把该做的事情，整个下午安排了到成都必去的宽窄巷子转转，体会一下成都仅存的保存最为完好的清建筑群。
成都打车还是很便宜的，而且城市并不是很大，从酒店到宽窄巷子十多块钱就到了，一下车没注意到巷子口，吸引眼球的却是听很多人都挂在嘴边的廖记棒棒鸡（公司人事让我回京的时候务必要给她带一份这家的棒棒鸡），隔着大玻璃看进去，非常的卫生，除了出售棒棒鸡外，还有现拌的夫妻肺片，本想买一份棒棒鸡尝尝，可同行的成都同事劝我非五香的不要轻易尝试，据说它的辣连很多成都人都很难接受！可惜的是，下午14:00多，五香的棒棒鸡就已经售罄了，只剩下了满是辣椒的香辣口味，听人劝……虽说看上去非常诱人，但还是姑且放弃了，毕竟在成都还要停留月余，加上连锁店遍街都是，也不急这一刻了！！
过马路，一片暂新的四合院建筑，没进巷子就已经仿佛回到了北京，看来真的是想家了~~这宽窄巷子据说是当年清军入川平叛之后留下的八旗子弟所修建的聚居区，虽说沿袭了北方大四合院的建筑格局，但经过多代子孙的翻新复修，渐渐的也融入了很多蜀中的建筑元素，门墩儿、门神、门环与演化了的门楼、檐角、窗格和谐的融在了一起，绝大多数的院落已经被因地制宜的改建成酒吧、餐馆、小店铺，不过还是有些遗漏的院落保留着古老的样子，用沧桑告诉走过的游客他们的历史！一些仍居于此的老人会三三两两的坐在自己院门口的竹椅上，喝茶、聊天、看报，平静、惬意、安详，仿佛熙熙攘攘的游客并不存于他们的意识当中……
徘徊游荡于巷子中的酒吧、茶舍、个性小店之中，体会着古老与现代文明的交融，感受着跨时空的文化的碰撞，走累了，停留在一家卖成都传统盖碗茶的摊铺前停下来，坐在街边的竹椅上，品茗着盖碗中的清茶，虽说茶叶一般的可以，可环境萦绕了一切，平淡无奇的茶水也变得味道独特了，川音、川味、川茶，最后经不住诱惑，终于鼓足勇气尝试了一下被四川人称之为最为享受的掏耳朵——真的是舒服，尤其是当师傅手中的音叉游走于停留在耳中的棉签棒上时，整个身体都酥了……哦，用成都的土话讲就是“安逸呦！”“巴适呦！！”
离开宽窄巷子，开始新的一轮找食之路，今天又成都本地同事引路，美食来的更加轻松容易了许多，我们先来到距离宽窄巷子步行20分钟的一家位于一条小街上的叫做“秦香莲老麻抄手”的小店，来这里找据说最好吃的宜宾凉糕（2.5元）。所谓凉糕，就是一种用米面做成的凉粉一样的食品，放在冰块中冰镇，上桌后浇上一碗红糖水，香甜滑润且入口即化。又要了一份一两份的辣口的燃面（4元），花生碎、小葱碎、肉酱碎加上盘底的红油，看着都口水直生。一边是火辣的面，一边是凉甜的糕，如此搭配倒是冰火相冲，相得益彰了！
吃完小吃，沿着成都的市井小路，一路走一路看，体会着平民百姓的成都，渐渐的，天黑了，肚子也开始唱空城计了，坐车回到酒店附近，寻找久闻大名的成都夜蹄花，转了好几圈，终于在一个街口找到了蹄花店，24小时营业，店内6口大锅24小时炖着6种不同口味的蹄花，抱着尝尝看的心态，先要了一份“雪豆炖白蹄花”，一同端上来的还有一碟子辣酱，尝了一口，味道之好，难以形容，猪蹄彻底被炖烂了，加上面面的芸豆，不消片刻时间，一个大猪蹄变成了一堆骨头，已有未经之余，又点了一个“酸菜炖蹄花”，味道同样美味~~~两个猪蹄消灭干净，不能浪费掉两碗美味的汤汁，要了一大份米饭，每碗汤中加了一小碗……好久没有吃这么多东西了~~
哈哈哈哈~~~~两碗蹄花消灭干净，我也几乎被撑了个半死，一路打着饱嗝慢慢挪回酒店，啊呀~~~美食成都呀！！！
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