九乡新闻网辛集腾跃实业有限公司:熬夜考生?饮食调理选药膳
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 11:04:32
熬夜考生 饮食调理选药膳
(2010-05-26 11:12:08)转载 标签： 健康
哈尔滨市孟女士的孩子今年高考，现在几乎天天熬夜，她咨询考生熬夜后如何调理。为此，本报特约中医营养药膳的权威专家，为熬夜的考生推荐几道调理药膳：
熬夜考生饮食调理选药膳
本报特约专家：聂宏（世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长/黑龙江中医药大学附属第一医院副教授）
中高考临近，考生处在紧张的备考阶段，常常学习到深夜，导致用脑过度、头昏眼花、体质相对下降、免疫力降低、记忆力下降、学习效率降低。要想改善以上症状，提高学习效率，选择针对性食疗方案，进行科学化的配餐尤为重要。
配膳原则应以补血养心、清肝明目为主。不要吃过多滋补黏腻之物。慎食辣椒、胡椒、大蒜、酒等辛辣刺激食物，以免耗伤阴津。宜选用的食物有乌骨鸡、鸭肉、龙眼、红枣、核桃、桑椹、枸杞子、芝麻、竹笋、胡萝卜、番茄、柠檬等。下面为考生推荐四款食疗药膳：
桂圆蛋汤
原料：鲜桂圆肉50克（干桂圆肉25克），鸡蛋2个，干红枣15个，红糖适量。
制法：红枣、桂圆肉洗净，加水适量煮至红枣熟烂，将鸡蛋打散冲入汤内稍煮，加红糖，当做甜品服用。
功效：温阳补气养血。桂圆肉可补脾养心，为养心益智之品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、乙酰胆碱等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。大枣含有丰富的维生素C，是大脑非常需要的物质。
桑椹百合膏
原料：桑椹500克，百合100克，蜂蜜300克。
制法：将桑椹、百合加水适量煎煮30分钟后取煎液，再加水煮30分钟取煎液，连续三次，将三次药液合并后以文火煎熬浓缩至黏稠时，加蜂蜜煮至沸停火，待凉后装瓶备用。每次1～2汤匙，沸水冲化饮用，适合常饮。
功效：养心安神。此膏中桑椹含鞣酸、苹果酸、多种维生素、油酸、亚油酸及少量硬脂酸，可补益强壮，治疗视力减退。百合可清热安神。蜂蜜可滋润补中，强智健脑，解毒通便等功效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目胀等症，补充大脑所需要的各种营养，提高学习思维和记忆功能。
银耳乌鸡汤
原料：乌鸡500克，银耳10克，陈皮3克，生姜3克，胡椒6克，草果2枚，豆瓣酱50克，葱、醋适量。
制法：乌鸡切块与以上诸原料调拌均匀，放入锅内加水炖熟即可。佐餐食用。
功效：滋阴补血，养肝益肾。乌骨鸡中的黑素和氨基酸有抗衰老、抗诱变和抗疲劳的作用。银耳可健脑提神、消除疲劳。适合血虚体质考生经常食用。（血虚体质：是人体血液不足，营养功能减退的一种体质类型。症状表现为：头晕，起床或起立过快时，易出现目眩，心慌、失眠多梦，劳累易头痛，怕冷不怕热，手足麻木，冬季皮肤干燥搔痒，指甲淡白变软、易裂，易便秘，性格内向、胆怯，面色淡白或萎黄，唇舌淡白，脉细无力，女性月经减少或延迟。新陈代谢功能减退，免疫力低。）
黑米养生粥
原料：黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡萝卜100克。
制法：将胡萝卜洗净，切块备用。黑米掏洗干净。起火上锅，加适量水，放入黑米、核桃仁、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟即可。
功效：益智健脑，养血明目。核桃仁健脑益智，枸杞补肝明目，适用于健忘、眼涩目胀等症学生经常食用。原文见《家庭保健报》2010年5月25日第9版“饮食保健”