九乡新闻网苏丹红鸭蛋事件:调理饮食过寒冬
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 08:14:37
调理饮食过寒冬
作者：宋 新 来源：本报原创 更新时间：2010-1-7 10:56:09 点击数：878 责任编辑: 严峻 严冬季节，气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以抵御严寒。同时寒冷使人的皮肤毛孔紧束，阳气有所潜藏，使得进入机体的养分更容易被吸收、贮存，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食调理的重点在于既能保证身体必需的营养元素，又能抵御寒冷。
冬天寒冷的气候对人体的影响是多方面的。首先它影响机体激素调节，促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，因此在冬季要适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、减少疾病发生的目的。在冬季应多吃性温御寒并具有补益作用的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽子、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、桂圆、核桃、糯米、芝麻等。其次寒冷还会影响机体的消化系统，所以，在饮食调理时也要注意增强食欲并促进消化。第三寒冷会影响机体的泌尿系统，排尿相应增多，使得钙、钾、钠等矿物质流失增多。为此，矿物质、维生素的补充必不可少。在我们的日常饮食中，含钙高的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、鱼、虾等，含铁多的食物有猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。同时还应多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅能补充维生素，还有清内热、解油腻的作用特别是增加了维生素C的摄入量，既能提高人体对寒冷的适应能力，又对血管起到良好的保护作用。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、红薯、土豆等，这些蔬菜的维生素含量较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体所需的维生素。
冬季也是食补的最好季节。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，可使食物中的养分更好地被身体吸收和利用。冬季食补要注意食物的温与热，不宜多食用寒凉之品，也要尽量避免生冷食法，以免损伤脾胃。为了使人体适应外界寒冷环境，饭菜应趁热食用，不妨多喝些热菜汤，这样既可增进食欲，又可排除体内的寒气。
冬季食补要因地制宜。我国幅员辽阔，地理环境各异，同属冬季，但西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。西北地区冬季天气寒冷，宜进补大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而江南地区气温较西北地区要温和得多，宜清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区或雨量较少、气候偏燥的地带，则应进补甘润生津之品，如果蔬、冰糖等。
总之，食补不能急于求成，也不能一曝十寒，而应细水长流，持之以恒。同时还要提醒大家，凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症时，都应暂停服用滋补品，待病愈后再进补。
作者：宋 新 来源：本报原创 更新时间：2010-1-7 10:56:09 点击数：878 责任编辑: 严峻 严冬季节，气温骤降，寒气逼人，人体的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来维持，以抵御严寒。同时寒冷使人的皮肤毛孔紧束，阳气有所潜藏，使得进入机体的养分更容易被吸收、贮存，为来年的“春生夏长”做好准备。因此，冬季饮食调理的重点在于既能保证身体必需的营养元素，又能抵御寒冷。冬天寒冷的气候对人体的影响是多方面的。首先它影响机体激素调节，促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，因此在冬季要适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、减少疾病发生的目的。在冬季应多吃性温御寒并具有补益作用的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、虾、鸽子、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、桂圆、核桃、糯米、芝麻等。其次寒冷还会影响机体的消化系统，所以，在饮食调理时也要注意增强食欲并促进消化。第三寒冷会影响机体的泌尿系统，排尿相应增多，使得钙、钾、钠等矿物质流失增多。为此，矿物质、维生素的补充必不可少。在我们的日常饮食中，含钙高的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、鱼、虾等，含铁多的食物有猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。同时还应多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅能补充维生素，还有清内热、解油腻的作用特别是增加了维生素C的摄入量，既能提高人体对寒冷的适应能力，又对血管起到良好的保护作用。在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、红薯、土豆等，这些蔬菜的维生素含量较丰富，要经常调换品种，合理搭配,补充人体所需的维生素。
冬季也是食补的最好季节。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，可使食物中的养分更好地被身体吸收和利用。冬季食补要注意食物的温与热，不宜多食用寒凉之品，也要尽量避免生冷食法，以免损伤脾胃。为了使人体适应外界寒冷环境，饭菜应趁热食用，不妨多喝些热菜汤，这样既可增进食欲，又可排除体内的寒气。
冬季食补要因地制宜。我国幅员辽阔，地理环境各异，同属冬季，但西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。西北地区冬季天气寒冷，宜进补大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而江南地区气温较西北地区要温和得多，宜清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区或雨量较少、气候偏燥的地带，则应进补甘润生津之品，如果蔬、冰糖等。
总之，食补不能急于求成，也不能一曝十寒，而应细水长流，持之以恒。同时还要提醒大家，凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症时，都应暂停服用滋补品，待病愈后再进补。