九乡新闻网软件驻场服务人员要求:炸酱面的做法_如何制作炸酱面？
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 05:55:37
xjjk雅儒炸酱面的做法_如何制作炸酱面？
美食 2011-05-15 19:38:35 阅读10 评论0 字号：大中小 订阅
每次去面馆点面，我除了点排骨面，其次就是点炸酱面啦，我也说不出它哪里好，但就是觉得美味想吃。为了能够经常吃到炸酱面，自己学会做才是王道。研究了下，其实炸酱面的做法也不复杂啦，只要用心，你也可以学会的哦。
炸酱面的原料：新鲜碱面、猪外脊肉、黄瓜、绿豆芽、胡萝卜、大葱、大蒜、六月香甜面酱。
炸酱面的做法：
1、黄瓜、胡萝卜切丝，葱白切碎；
2、猪肉切丁，用盐、糖、料酒和香油腌制一下，准备水淀粉备用；
3、起油锅，小火爆香葱碎；
4、下入肉丁煸炒至变色；
5、下入六月香甜面酱转小火翻炒均匀；
6、倒入水淀粉，小火不停划炒，至粘稠出锅；
7、胡萝卜丝和绿豆芽分别焯水，捞出过凉开水，沥干水分备用；
8、水开后下入面条，大火煮开，点一次凉水，继续煮开后，捞出过凉开水；
9、面条捞入碗中，码上绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝，舀上炒好的肉酱拌匀即可。
看看，我说炸酱面的做法是很简单的吧，不过不知道你们学会了没有呢，它就是材料类别稍微多了点。