九乡新闻网领导在职研究生学历:炸酱面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 03:25:57
炸酱面
星级：4分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：煮
- 口味：酱香味
- 难度：初中水平
- 人数：2人份
- 准备时间：30分钟
- 烹饪时间：<30分钟
小麦适量
猪肉适量
香菇适量
黄瓜适量
淀粉少许
豆油适量
食盐适量
鸡精适量
葱少许
姜适量
蒜适量
甜面酱适量
胡椒粉适量
黄酱适量
炸酱面的做法
材料集合图
猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟
葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用
锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇
香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可
面粉里加少许盐，和成稍硬的面团，醒半个小时。然后擀成片，切条。入开水锅，两开即可。出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可
