九乡新闻网跑男第四季第四期全部:西红柿洋葱炒面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 15:03:59
西红柿洋葱炒面（七款好吃易做又有营养的家常面条）
(2008-12-17 08:11:45)转载 标签： 美食
面条
炒面
西红柿
洋葱
我爱厨房
分类： 中式面点
此时心里真有一种空落落的感觉,仿佛总觉得少了些什么.
我的话把我家木头彻底逗乐了，他当即非常慷慨地表示：这要求完全能够满足！于是后来我家木头每次出门买东西时都会给我提回一大袋子雪糕,放在冰箱里让我慢慢享受.每天做完了家务,拿上一支雪糕懒洋洋地躺在沙发上,细细地品味着这份让我为之着迷的香甜,隐隐中似乎还有那爱的味道……
现在和这位闺密分开好多年了，不知她如今是否仍如以前一样疯狂地热爱零食呢？
。那啥，咱也不能天天吃剩饭不是？一个人的午餐，咱也得吃得有滋有味不是？
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西红柿洋葱炒面:
主料:面条100克,洋葱50克,西红柿一个(重约200克),鸡蛋一个;(一人份)
配料:生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油各适量；
做法：
1.西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十字后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片;洋葱洗净切丝;鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花;
2.将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用;
3.热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用;
4.锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味;
5.下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀;
6.放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。
经验分享：
1.我煮面条的方法:锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未完全沸腾时,加入少许的盐,下入面条,再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下,以防沾黏锅底;待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸,一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了,但是具体要根据所用面条的粗细程度来决定.（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可）;
2.炒面所用的面条不可煮很太烂,以免影响口感;
3.个人认为用来做炒面的面条不能太细,最好选用略粗一些的面条,这样做出来无论是外形还是口感都会好一些;
4.如喜欢吃辣,可以考虑再加一些辣酱.
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