九乡新闻网超市夜未眠视频:低盐饮食不是越低越好
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 19:20:07
食盐有“百味之母”
钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉正常兴奋和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能；氯离子则可帮助调节人体酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶，这些对生命活动是极为重要。生活中很多人都知道高盐饮食对健康不利，片面地认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实这是个误区。
众所周知，高盐可使血压升高，低盐可使血压降低，北方人比南方人吃盐多，因此北方人血压普遍比南方人高。医生也常劝患有高血压病人“别吃得太咸”，饮食要清淡些，以利于控制血压。其实，并非所有吃盐多入都会发生高血压。研究表明，大约有1／5人对盐敏感。这些人食盐过多时会发生高血压，如已有高血压则会使血压更高。美国专家对1900名高血压患者进行了长达4年观察，定期对他们尿中食盐含量进行分析，发现尿中食盐含量最低
低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有－定副作用。钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，从而产生程度不等脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。若长期过度限制盐摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状，医学上称为“低钠综合征”。急剧限盐能使体液容量下降，肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人血压反而升高。
人体内钠的浓度与冠状动脉粥样硬化/冠心病的关系如何？相关研究较少。
2007年8月，国际著名的药理学学术期刊《中国药理学报》发表了江苏省人民医院心脏科贾恩志、杨志健、曹克将与马文珠等医师的科研成果：血清钠浓度与冠状动脉造影证实的冠状动脉粥样硬化程度显著负相关。
该项研究获得了国家自然科学基金的资助，历时近两年，共入选了896名因疑诊冠心病而行冠状动脉造影的患者，其中男性684例，女性212例。应用国际上通行的评分系统对冠状动脉造影结果予以评分，分数越高，冠状动脉粥样硬化程度越重。经系列统计分析结果显示，血清钠浓度与冠状动脉评分显著、独立负相关。即血清中的钠越低，冠状动脉粥样硬化程度越重。
研究人员表示，本研究结果仅仅证实本研究人群中血钠浓度与冠状动脉粥样硬化程度显著负相关。而且，本研究仅仅为一横断面研究，所需结论尚需大样本前瞻性流行病学研究予以证实。美国的一项对3000例高血压患者平均4年随访的流行病学研究，其结果证实了钠的摄入量与心血管疾病的死亡率显著负相关。
医学实践告诉我们，低盐饮食对高血压病患者是非常有益