贪吃蛇大作战 网页版:挑酸奶：不是越稠越好
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 08:55:21
挑酸奶：不是越稠越好
专家观点1：含乳饮料不是酸奶 专家观点2：酸奶发酵型优于调配型 好酸奶，菌种原始代 酸奶质量靓不靓，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良。所谓乳酸菌菌种是否优良，就是看企业所采用的菌种是原始代还是二代，原始代菌种的稳定性好，风味佳，而二代的稳定性则不及初代。 综观现在的国内市场，用初代乳酸菌的酸奶品种不多，以国外品牌为主。若是想知道这酸奶采用的菌种是否一代很简单，就是靠口感，若是某品牌的长期熟客，自然会喝得出它的口味是否浓淡如一，是否稳定无变化，若是则证明它用的是一代菌种，若不是，则证明是二代菌种 找酸奶，看营养标签 如何辨别真正的酸奶呢？主要有以下几个方法：一是，仔细看包装说明，在XX乳、XX奶字样的右下方，常会隐藏着饮料或饮品字样；二是，查看配料表，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是，看牛奶蛋白质含量，真正酸奶是要超过2.9%的。 不过，顾客在挑选酸奶时要同时留意酸奶里面添加的增稠剂，因为有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。所以，在购买酸奶时，要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的。 小贴士：你适合喝酸奶吗？ 适合喝酸奶的人群：酸奶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，以下人群适合多喝酸奶，可对疾病起到辅助治疗作用，有利于恢复健康。1、经常性饮酒、吸烟者；2、经常从事电脑操作者；2、患有粉尘职业病者；4、.接受化疗治疗者；5、经常便秘患者；6、服用抗菌素的病人；7、萎缩性胃炎患者；8、乳糖不耐症患者。 不适合喝酸奶的人群：虽然酸奶具有很多保健功能，但是对于一些特定的人来说，是不适合喝酸奶的。11、有腹泻等胃肠道疾病的患者及刚做完胃肠道手术后的病人；2、牛奶过敏者；3、糖尿病人。 除此之外，健康人享用酸奶也要注意不能空腹喝，不要给酸奶加热，并且食用后最好能漱口，防止酸奶中的乳酸菌对牙齿产生腐蚀作用。【
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