九乡新闻网读书小组成员表格:酸奶玉米饼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 10:17:05
酸奶玉米饼 
原料：
酸奶200ML、面粉（最好为标准粉）50克、玉米面50克、鸡蛋1个、葡萄干、桂圆干适量。
注：平时家中常备的面粉，最好选择标准粉而不是富强粉。标准粉是加工程度低于富强粉的面粉，其中保留了小麦中本来含有的一些B族维生素和膳食纤维，虽然颜色不是特别白，口感也会稍显粗糙，但会比富强粉含有更多的营养，所以尽量选择标准粉。
做法：
1、将面粉与玉米面混合，拌匀；
2、将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；
3、将葡萄干和桂圆干切碎一些，倒入面糊中，搅拌均匀（犯懒不切也行哦）；
4、用不沾锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖一、两分钟。
待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。
备注：
1、做这个饼，最好用不沾锅，可以一点油不放，更加健康。
2、面饼用酸奶、葡萄干和桂圆干的甜来调味，不需放糖