来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 07:41:22
鸡蛋豆腐脑
(2010-11-12 06:08:41)
转载 标签： 美食
豆腐脑
豆浆
鸡蛋
化验
方方球
方球厨房
分类： 粥汤果汁 
我对我的工作产生了极大的厌烦感，如果我衣食无忧的话我可能会转身而去。工作压力大，风险高，回家也要担心单位来电话，而且患者千奇百怪，极大地考验你的承受力。昨晚夜班，来个患者，没交钱就来了，我问他怎么不交钱，他说他是老患者，经常来，郭大夫说明早让他补医保。晕，新老患者做化验你不也得交钱吗。这还不算，后来把血送来了，问我多长时间能出来，我说四十分钟以后，他不走，原地转了一圈跟我说：大夫，我不急，你给我做认真点，上次在你们这里做的支原体阴性，第二天去医大那里做就阳性，你给我做准点！晕，我真的好晕。他走之后我和护士面面相觑，婷婷说既然他不相信咱这儿，为什么还来这里看病啊，为什么还要在这里化验啊，干嘛不去医大看呢。这话也是我想说的，可是我没法对患者说，说出来就得干仗。面对眼前的化验我很愁，难道我必须做出来阳性他才满意吗,即使我做出来是阳性他会相信吗？结果出来后血常规没事，支原体还是阴性，我也不能为了他满意乱改呀。后来这个患者的爱人来取化验单，对报告及其不满意，一个劲地问我为什么他发烧还什么都不高，我说你去医生给你看看结果解释一下吧。我必须闭上我的嘴。
我很想了解那位患者的心理，为什么他根本信不着我们的化验他还要一而再再而三的来？比如你去一个饭店，你点菜之前对厨师说你们家做的菜可难吃呢，这话哪个厨师听着心里会舒服啊，厨师不得说你有病啊，难吃你还来，谁求你来了啊，你来了还得花钱，你花钱还让人心里不舒服。对了，又想起来一个糖尿病患者，做血糖取结果后异常气愤，在我们科拍桌子砸椅子的，就说他血糖从来没那么高过，他血糖不可能那么高，对我们的化验准确度及其怀疑，歇斯底里。但是过了一周他又来做血糖了，然后再过一周他又来了。我想不出他是什么心态，要是我，那是绝对不可能再来的，在哪儿都是花钱看病，为啥不找家自己信得着的医院呢。
服务行业不好干，在自己的一亩三分地发发小牢骚吧^_^。
---------------------------------------------------------------------------------------------
人有千奇百怪，有的人严格按照专家的话来做，我有个朋友就是这样。她孩子两岁前没吃过冰棍，因为她听一位专家说两岁以前小孩儿不应该吃冷饮，她看我做菠菜豆腐汤大惊小怪，因为她说专家说菠菜不能和豆腐一起炖，我说你把菠菜焯一下再和豆腐炖不就结了吗。天天听专家的不要活了。我就不管那套事，一向是我行我素，大概跟我是B型血也有关系。说豆浆不能和鸡蛋同食，说豆浆里面还有什么酶和鸡蛋什么酶结合，影响什么的吸收，我对此深表怀疑，我用豆浆加鸡蛋做了豆腐脑，我感觉还挺好吃的呢，天啊，我的逆反心理太重了。
1。黄豆用水泡一晚，清洗干净。
2。放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。取两个鸡蛋搅匀。
3。加入豆浆继续搅匀，豆浆的量应该是鸡蛋的一杯半。然后上锅蒸十分钟。
4。泡一些黄花菜，紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，然后把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，最后撒上香油就成了豆腐脑的汤。
肖胖同学可喜欢这个打蛋器呢，主动请缨帮我的忙。看到照片我想起他和他爸爸以前的一段对话：
肖胖，你能不能不撅你的大嘴生气！
爸爸，我没生气，我的嘴长的就是这样子！
说着简单做起来难，我做了三次才达到自己满意的程度。不是蒸老了就是表面有蜂窝，所以在蒸之前一定要把表面的气泡吸干净，这样蒸出来的豆腐脑才会平滑。而且豆浆的量一定要比鸡蛋多一些，否则蒸出来会硬。豆浆也不要滚烫的就倒进鸡蛋里，五六十度的样子最好。
-----------------------------------------------------------------------------------
请看我以前用内酯做的----做三次才成功的豆腐脑
九乡新闻网