九乡新闻网魔兽世界阿纳克火刃:鸡蛋小蛋糕
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 22:14:50
做法：烘焙
- 口味：甜味
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：<30分钟
小麦面粉100克 
鸡蛋3个
黄油2块 
白糖60克
鸡蛋小蛋糕的做法
材料集合图：
面粉和白糖倒入小盆中，搅拌均匀
黄油化开，倒入面粉中
用筷子把鸡蛋一端敲一个小洞，小拇指大小即可
把蛋清和蛋黄倒入盆中，依次把三个鸡蛋都倒进去
把盆中所有的东西，搅拌均匀
用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2/3高度即可
烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上，160度烤20分钟
烤熟后，剥下蛋壳，一个个栩栩如生的鸡蛋小蛋糕就诞生了
成功做鸡蛋小蛋糕4个小技巧：
1、加糖能增加甜度，使面粉中充满气泡，使蛋糕发的更好。所以面粉和糖的比例相当重要，100克面粉，加60克的白糖。
2、用筷子在蛋壳上敲一个，小拇指宽度大小的洞，倒出蛋液，留蛋壳备用。
3、往蛋壳灌蛋糊的时候，灌到蛋壳的2/3高度即可，因为在烤制的时候里面的蛋糊会膨胀，所以不要灌的太满。同理，无论用什么模具，不要超过模具的2/3。
4、烤箱预热10~15分钟，放入装有蛋糕糊的鸡蛋后，160度烤20分钟。
鸡蛋壳里剥出来个小蛋糕，看着既可爱又新鲜，这蛋糕怎么就跑到蛋壳里去了呢？平时我们做蛋糕用到各式各样的磨具，今天呢，我们用蛋壳做蛋糕磨具，用蛋壳不仅废物利用，而且通气性好，残留的蛋液还可增加蛋糕的颜色。用料少，做法简单，造型小巧可爱，适合宝宝食用或者宴客小甜点。