货车维修年薪:谷雨时节食香椿 教你如何分辨香椿和臭椿

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 17:58:33
谷雨时节食香椿 拉萨市场香椿价格相差近一倍 市民选购时要格外注意

本周二，是二十四节气中的谷雨，也是春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说，“（农历）三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……”故此得名。
据《西藏商报》报道，谷雨时节，南方有摘茶喝茶的习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。记者了解到，拉萨的春茶近期比较紧俏、价格也较高。主要原因是受干旱的影响，我国产茶区今年的春茶产量减少所致。
北方则有谷雨时节吃香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的大好时节，民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿的食疗作用很好，营养价值远高于其他蔬菜，可提高免疫力，有健胃、理气等功效。
最经典的香椿菜肴，当属香椿炒鸡蛋。在拉萨的中餐馆，一盘香椿炒鸡蛋的价格普遍在30元左右。当然，您也可以将香椿买回家自己动手做，记者走访了拉萨市区几大农贸市场，发现香椿的价格差距还是相当大。在药王山农贸市场，每斤香椿卖30元，但是气象局菜市场竟将其卖到50元一斤。经过对比，记者发现，成色差不多的香椿，价格竟然相差近一倍。在此要提醒广大市民，在选购香椿时，一定要格外注意。（惠勇）
生活小贴士：教你如何分辨 香椿和臭椿
香椿原产于中国，我国也是惟一用香椿作为蔬菜的国家。据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品。古代把香椿称椿，把臭椿称为樗。
但要说的是，香椿好比榴莲，你若受得了它的味儿，就会爱它到无以复加；受不了的话，可能会离它十丈远还要退避三舍。但是有时候可别错怪了香椿，说不定让你退避三舍的，是滥竽充数的臭椿呢！
分辨香椿与臭椿并不难。从叶子的外观上看，香椿叶的边缘有稀疏锯齿，臭椿叶则没有。二者最大的不同在于，香椿每一枝叶片数目总是双数，而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来。也可从气味辨别，手拿一片叶子搓一搓，闻到香气的就是香椿了。
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