九乡新闻网调教南小鸟本子:蜜红豆*红豆汤*红豆馅--煮一锅红豆得到三种吃法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 10:34:33
大红豆（不是那种小红豆，是长圆形的) 绵白糖 清水（红豆我没量具体数量，可以根据自己的需要量取用）
第一步煮红豆：
1.将红豆用清水泡4个小时以上，可以晚上睡觉前泡上，第二天用
2.将泡好的红豆倒掉泡红豆的水（这样煮好的红豆没有涩味）用清水再洗一遍
3.然后将红豆放入高压锅中，倒入清水（清水的量没过红豆一厘米即可）
4.我用的是电脑版全自动的高压锅，所以很方面专门有煮豆的键，如果是用普通高压锅，那就用大火
第二步蜜红豆：
1.红豆煮好后，最好的状态就是豆粒完整用手轻轻一捏就碎了
2.煮好的豆子趁热放入绵白糖，可以根据自己的口味掌握糖量的多少
3.等豆子凉后，你会发现豆锅里的汤又多了一些，这是被糖腌出来的
4.将红豆捞出就是蜜红豆了，剩下的汤怎么办呢？接着往下看
第二步红豆汤：
1.捞出去红豆后，锅里还有一些红豆浓汤
2.倒进去适量的清水（或牛奶）稀释浓汤，浓度是自己喜欢的就可以了
3.将稀释好的的红豆汤放火上烧开就可以了
4.我觉得不用再放糖了，已经挺甜的了，可以再放点炼乳或淡奶油，味道更好
第三步：带豆粒的豆沙馅
1.如果想吃豆包馅饼什么的，最好吃的豆馅就是这种带豆粒的
2.将捞出来的豆粒（已经是甜的了，如果嫌甜度不够，可以根据自己的口味加点糖）放入深的容器中，用
3.如果喜欢吃香一些，就加些熟油拌匀，我没加，我们小时候吃的就是这样的只有豆子和糖
4.将手上抹些油，取适量豆馅用手掌揉成圆球（大小自己掌握），这样包馅时好包
5.可以多做一些豆馅像我这样放在保鲜盒中冷冻保存，随用随取，很方便
另外：如果喜欢像外面卖的那种豆沙，煮好的豆先不放糖，捞出后放过滤用的漏勺上用勺子压碎，通过漏勺的是
