迪拜酋长:好吃的玉米饼

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 00:24:58
好吃的玉米饼、玉米烙和玉米馒头­本来想做玉米烙,下锅以后发现,玉米烙要宽油煎炸才能成型香脆,而且不能放鸡蛋,而且,我放的油少,所以断然把东西取出重新加工,改成了玉米饼。 ­玉米饼不如玉米烙脆甜,但是做早餐也挺不错。 ­·玉米粒加生粉,再添点面粉、玉米粉。混成稠糊,静止一段时间。不怕胖,就再放些糖。 ­·锅里放油,油温后倒入,两面煎出焦黄就好了。 ­每次出去吃饭,脆脆甜甜玉米烙都是最受欢迎的饭后甜点,金黄的玉米粒炸成饼... 全文↓作者:月亮姐姐 | 来自:月亮姐姐
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    本来想做玉米烙,下锅以后发现,玉米烙要宽油煎炸才能成型香脆,而且不能放鸡蛋,而且,我放的油少,所以断然把东西取出重新加工,改成了玉米饼。
玉米饼不如玉米烙脆甜,但是做早餐也挺不错。
·玉米粒加生粉,再添点面粉、玉米粉。混成稠糊,静止一段时间。不怕胖,就再放些糖。
·锅里放油,油温后倒入,两面煎出焦黄就好了。
每次出去吃饭,脆脆甜甜玉米烙都是最受欢迎的饭后甜点,金黄的玉米粒炸成饼状铺满大盘,也可只裹面上撒些沙律,外脆里软,吃起来香甜可口,又带有玉米的清香和糯米的粘软,大人小孩都爱吃。

菜品:玉米烙
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          原料:玉米粒300克,花生仁,红绿丝。
      调料:食油,精盐,味精,砂糖,生粉。
      制作:
选用优质玉米粒,放入花生仁、红绿丝、干生粉、精盐、味精、砂糖拌匀。
炒锅烧至六成热时放入食油滑锅,然后将玉米粒倒入锅内,摊成圆状,再将余油倒入,使玉米烙定型即成,切刀装盘。

玉米烙的做法 :
玉米烙的制作材料:主料:听装玉米粒一罐,进口干生粉约30G
辅料:糖或者椒盐
教您玉米烙怎么做,如何做玉米烙才好吃1、生粉大约30克左右。
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2、打开罐头,倒出玉米粒,漓干水分。
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3、用生粉拌匀。
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4、锅烧热,倒出热油,玉米用手搪平。
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5、锅放在火上,加少许热油,并用手轻轻抖动并转动锅,使玉米饼凝固不粘锅。
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6、再倒入多点的热油,煎5-6分钟。
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7、倒出油,这样玉米烙就煎好了,为了美观,改刀再装盘。(建议淋上一些奶酪味道更香)

[/B] 玉米馒头

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主料:玉米粉、面粉、糖、酵母
做法:将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
备注 :高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头,香味淳朴、风味独具。