九乡新闻网诸暨朗臻新天地烤肉:重写《救荒本草》六品：挑菜是女子永远的游戏—环保频道—人民网·天津视窗
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2010-4-13 14:14:06 简要内容：春天的野菜，大多数是冬性杂草。你看嘛！它们和小麦同生死，共轮回，那刺蓟、面条棵和荠菜、猫眼草，很明显就是代表。
编者按：
六百余年前一部《救荒本草》，以救世之心，行救荒之用，可惜流传甚微。它不仅是一部中华植物学典籍，更是一份重要的文化遗产。何频先生以古籍为索引，以当代生活为关照，发誓续写《救荒本草》。这里选刊其中的6篇随笔，文笔清新，文化含量丰富。于今国事兴隆，生活水平提高，野菜早已失去救荒意义而成为餐桌上的美味佳肴。读者一报在手，既可享受阅读的快乐，又可按图索骥，寻觅可食之野菜，大快朵颐，不亦乐哉！
前叙：
15世纪开初，大明永乐四年（1406年），中国出了本《救荒本草》。不是别人，它的编撰者贵为皇子——是明太祖朱元璋的皇子第五，名曰朱橚。头顶着王子的特殊光环，却非太子和长子，他注定命运坎坷多灾难。但他有仁心，多雅趣，被封为周王驻藩开封，在王府里面开辟了一爿植物园曰“龙窝”，观赏的目的，是要分辨可以食用的野生植物，著文说明并附绘图，旨在济世救民。
向来本草学是药物学的代名词。《救荒本草》问世，推陈出新，则标志传统新生，本草从单纯的药物学，朝应用植物学迈开了一大步。414种天然植物，有树有草；取自前人138，亲自发现276。周王写荠写蒿写苋菜，记橡子记黄楝记木栾记无花果，直到今天，一部《救荒本草》在手，我等按图索骥，仍可在房前屋后，田园野外，采得野菜为嘉蔬。
春来也。春又来。一岁又新！我按《救荒本草》指引，特选几种南北通食、男女皆喜皆爱的时令野菜，逐一写来，美其名曰：重写《救荒本草》六品。
【荠菜】
春天的野菜，大多数是冬性杂草。你看嘛！它们和小麦同生死，共轮回，那刺蓟、面条棵和荠菜、猫眼草，很明显就是代表。
清明节还没有到，但窝曲了一冬天的小麦就急着翻身了。中原地带，农家形容地头的麦苗：“清明前后淹老鸹。”这时，尚带了寒意的风一阵阵刮过来，麦苗扑簌簌抖动着，映眼似波动的绸面。县城边的小路上过来个骑车送小儿的女子，她忽然在我的面前猛地停下来，原来是发现了河沟边一片连一片的荠菜花。
荠菜在深秋漫生发苗，土地上冻前，有的就要开头一遍花。霜打雪压，使其枯死或变深紫老褐，冬至阳气动，地气上升中荠复生，似蛹变蛾，扇一扇翅膀就又绿了！清人高士奇说：“荠虽野草而有佳味，采取宜在寒食前。”那女子果然是个解人儿，从车座上抱下孩子，就地捡了根树枝折断了，便在松软的田埂上剜起荠菜来。她不说荠菜，叫“木锨花。”看她灵巧的翻动双手，一边挑菜，一边逮蝴蝶似的拣菜，忘情地进行着自己的游戏。
现在的女子，既不做女红不绣花，也不纳鞋底和鞋垫，甚至连毛衣不用也不会织了，春天到郊外挖一次野菜，算是对传统的补偿。留心看看，无论南北，春去春又回，普天下的女子似乎特别钟情于挖野菜。日本也有荠菜是开春的七草之一之说。那《俳句大辞典》还说，在女人里边，没有采过紫云英的恐未必有吧！
食荠菜救饥和尝鲜，都没有离开吃字。但荠菜和游戏关联，由来已久。南宋《武林旧事》记“二月二·挑菜”：
宫中排办挑菜御宴。先是，内苑预备朱绿花斛，下以罗帛作小卷，书品目于上，系于红丝，上植生菜、荠花诸品。俟宴酬乐作，自中殿以次，各以金箆挑之，后妃、皇子、贵主、婕妤及都知等，皆有赏无罚。以次每斛十号，五红字为赏，五黑字为罚；上赏则成号真珠、玉杯、金器、北珠、箆环、珠翠、领抹，次亦铤银、酒器、冠镯、翠花、缎帛、龙诞、御扇、笔墨、官窑、定器之类；罚则舞唱、吟诗、念佛、饮冷水、吃生姜之类，用以资戏笑。王宫贵邸亦多效之。
今人李小龙、赵锐注书中“挑菜”：“唐代风俗，农历二月初二，曲江拾菜。士民游观其间，称为挑菜节。至宋，此节日则演变为一种游戏。”
看女子和荠菜在风和日丽中互动，听小鸟在头上呖呖歌唱，真的是赏心乐事。不亦快哉！