警察可以判私闯民宅吗:营养美味的肉丸汤_营养美味的肉丸汤的做法 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 08:28:41
制 肉丸汤
  • 1
    主料：肉 豆腐（专门烧汤的豆腐）
    辅料：葱姜 盐 鸡精 味精 鸡蛋一个 水淀粉 高汤
    制作过程01肉 葱 姜备着。
  • 2
    02都切碎
  • 3
    跟剁饺子馅似的 剁。
  • 4
    剁好的肉馅 放盐 味精 鸡精 一个鸡蛋 水淀粉 搅拌。
  • 5
    烧一锅清水 待7成热的时候 掐肉丸放进去 注意：水不要煮沸 否则丸子放进去就冲散 还容易粘锅。
  • 6
    等肉丸全部飘在水面 加一勺高汤 高汤的量可以按个人口味来加 浓汤 清爽的 都可以。
  • 7
    然后盖锅盖大火烧沸 三四分钟后 加豆腐。
  • 8
    豆腐加进去了 改为中火烧 大概10分钟的样子 就可以享用啦~\(≧▽≦)/~ 哦 对了 忘放盐啦 哈哈 也不要紧 现在放还来的及。

小贴士

备注：1每次掐的肉丸都是用新鲜的猪肉 大概7元钱的样子肥瘦都要有 2葱和姜一定要和肉一起剁 这样肉和葱姜更加融合 3剁出来的肉馅一般很粘稠 为了有更好的口感 我都会加一个鸡蛋和一些水淀粉 水淀粉可以稀一些 这样出来的丸子口感极佳 弹弹的 软硬适度 4在下肉丸时 锅中的水始终保持七成热 不要沸腾的时候下肉丸 否则肉丸容易散开

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