请君入瓮:翅根儿烧玉米_翅根儿烧玉米的做法 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 20:13:19

翅根儿烧玉米

夜雨紫轩 发表于2011-03-21 10:44
收藏到我的   拿手菜   做过   想做
  • 原创属性：原创
  • 制作难度：普通
  • 所需时间：半小时
  • 菜品口味：咸甜
  • 主要工艺：炖
  • 主要食材：禽蛋类
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(1人评价)

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食材明细

鸡翅根儿
玉米
老抽
盐
冰糖
花椒
八角
香叶

这是女儿喜欢的一道可以拌米饭的菜。炖好的玉米可是比肉还要香呢。正好让女儿也补充点儿粗粮。
  • 1
    炒锅坐油，放入花椒大料炒香。
  • 2
    放入翅根儿翻炒。等翅根儿均匀的裹上油后，放入冰糖同炒。（这个步骤很关键，要不停的翻炒，中间是不能离人的，不然会沾锅或糊锅。）
  • 3
    待冰糖炒化后，放入高汤。（汤要多点儿，因为还要炖呢。）
  • 4
    大火煮开，转小火。
  • 5
    炖十分钟后，加入玉米同煮。（玉米可生可熟，如果是生的，一开始就得放进去。我家用的是煮熟的，所以这时候放就可以了。）玉米中间是要翻一下个儿的。
  • 6
    十分钟后，大火收汁儿。
  • 7
    盛盘儿，撒上香菜就可以了。

小贴士

我拍照时为了美观，没有把汁儿放上去。其实汁儿拌饭是最好的。

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