詹姆斯邦德游戏:鸡卵黄抗体在防治家畜疾病中的应用-中国饲料行业信息网

鸡卵黄抗体在防治家畜疾病中的应用

    随着中国加入WTO，我国畜牧养殖业迎来了一个巨大的发展机遇。我们应该看到，尽管我国的肉、蛋、奶产品在国际市场上具有较大的价格优势，但因存在药物残留等问题，其市场前景并不乐观。为了增强我国畜牧产品的国际竞争力，必须提高产品品质，减少药物残留，逐渐降低甚至停止使用抗生素等药物。卵黄抗体是一种颇具潜力的抗生素替代品，它具有无毒、天残留、不产生抗药性等优点，发展前景备受瞩目。

    产蛋母鸡经免疫后，血清中将产生相应的抗体，随后这些抗体会被选择性地转移到卵黄中。由于卵黄只含有一种免疫球蛋白Igh，故称其为卵黄免疫球蛋白IgG（Yolk  Immlunoglobulin  G，简称为IgY）。卵黄中IgY的浓度较高，能长期维持甚至超过血清中抗体浓度的水平（ Larsson等， 1993；Hatta等，1993）。鸡是生产多克隆抗体的理想动物，从鸡蛋中获取特异性抗体具有产量高、成本低、操作简单等优点。l只产蛋鸡每年大约可产

280个蛋，每只蛋约含 100－ 150mgIgY，因此 1只鸡每年可提供约40mglY(Mine等，2002）。研究证实，鸡生产抗体的效率是哺乳动物的10倍以上。

    IgY口服免疫疗法可提供有效的被动免疫保护，防止由细菌或病毒引起的胃肠道或非肠道感染。近年来，使用特异性IgY代替抗生素来防治家畜疾病的研究发展迅速，应用前景十分广阔。

1  口服IgY对奶牛乳房炎的治疗

    乳房炎是奶牛的一种常见多发病，是造成奶牛业损失最大的疾病之一。1992年，乳房炎感染使美国奶牛协会成员的损失逾两亿美元。奶牛因患乳房炎会导致产奶量下降，且牛奶中还有可能带有致病微生物。目前防治乳房炎主要采用抗生素法，但由于长期使用致使牛奶中残留了大量抗生素，严重影响牛奶品质。

    Coleman在1996年采用口服IgY法成功治疗了泌乳期如牛的乳房炎，并获得美国专利。泌乳期奶牛的SCC（Somatic  Cell  Count，体细胞数）一般都会上升，服用特异性 IgY会使 SCC显著降低，乳头上的致病菌减少甚至完全消失（Coleman，2000）。可见，口服IgY可有效治疗非肠道疾病，而不是只对肠道疾病起作用。用这一方法治疗奶牛乳房炎已得到美国农业部的认可。Stadelman（1999）应用含IgY的全蛋，口服治疗猪和小牛的乳房炎，疗效也很显著。在生产实践中，可直接将含IgY的蛋黄粉添加到日粮中。

    在一项为期6周的试验中，Coleman将奶牛随机分为3组，饲喂不同成分的饲料（见表1）。治疗结束后发现 1组的  SCC比 2组降低了 25％，3组的 SCC比2组上升了 25％。 SCC越高，奶牛感染病原菌的可能性就越大，而SCC的降低意味着牛奶品质与市场售价的提高，从而会给养牛者带来可观的经济利益。

表1奶牛分组及饲料配方

组别

饲料中成分

1组（治疗组）

抗金黄色葡萄菌和无乳链球菌的IgY

2组（鸡蛋对照组）

普通鸡蛋

3组（一般对照组）

与鸡蛋蛋白含量相同的湿大豆

    Coleman在另一项试验中研究了抗体剂量对治疗效果的影响，以奶牛乳房炎的两种主要致病菌（金黄色葡萄球菌和无乳链球菌）为抗原制备超免疫蛋黄。首先在 14 d内对 125头奶牛例行检测3次SCC，将SCC在40万一60万的牛随机分成4组，l－4组作为治疗组；其余牛（5组）作为一般对照组。向治疗组奶牛的饲料中以不同比例添加总浓度为200 mg/kg蛋黄粉（见表2）。

    试验的基线期、治疗期和治疗后观察期均为3周，在总共9周的试验期内，每5d从治疗组奶牛抽取一次血清和奶样，同时只检测一般对照组的SCC。对治疗组早晚收集两份奶样，并测其蛋白质含量、非脂固形物（SNF）和SCC。试验结果如下：1）一般对照组的SCC上升约25％，治疗组的  SCC比一般对照组降低 50％以上； 2）治疗组内随抗体用量的提高， SCC显著降低（P＜ 0．01＝， SNF显著升高（P＜ 0．01＝。这说明在 0－ 200 mg／kg范围内，IgY用量的提高有利于乳房炎的治疗。试验期间，SCC大于100万的奶牛受到了各种细菌的感染，而奶牛服用抗链球菌／葡萄球菌的IgY后，未感染因这两种菌株引起的乳房炎。抗体用量不同持续效果亦不同，第4组在停药后的第3周其SCC仍比试验前低 43％，可见 IgY的活性奶牛体内至少可保持3周。

  表2超免疫蛋黄与普通蛋黄的配比mg/kg

组别

超免疫蛋黄

普通蛋黄

1

0

200

20

50

150

3

100

100

4

200

0

5

0

0

2  口服 IgY对幼畜腹泻的防治

2．l  仔猪腹泻  腹泻是新生仔猪和断奶仔猪的常见多发病，具有发病急、传播快、死亡率高的特点，严重危害养猪业。引起仔猪腹泻的病原主要有大肠埃希氏菌（ETEC）、猪流行性腹泻病毒（PEDV）、猪传染性胃肠炎病毒（TGEV）、轮状病毒（RV）和球虫等。其中最常见的是ETEC，由它造成的腹泻约占所有腹泻的40％以上。目前生产上多采用ETEC多价苗免疫母猪，通过提高初乳的抗体水平达到预防仔猪腹泻的目的，然而母源抗体持续时间短，断奶后短期内将消失，因此无法保护仔猪的整个生长阶段。通过口服超免疫血清虽能够预防仔猪腹泻，但因其成本较高很难在实际生产中推广应用。Yodoyama等（1992）最早使用特异性IgY来控制仔猪的大肠杆菌性腹泻。他们将提纯的 ETEC标准株 K88、K99和 987P制成菌毛蛋白疫苗，胸部肌肉注射免疫产蛋母鸡，抗体水平达到高效价后收集鸡蛋，分离卵黄并喷雾干燥水溶性组分制备蛋黄粉。ELISA检测结果显示抗K88、K99和987P的IgY可分别特异性地与对应的菌毛抗原起作用。体外试验表明，IgY存在时上述3种大肠杆菌无法附着于猪十二指肠及回肠的上皮细胞表面。对感染不同ETEC菌株的初生且未吮初乳的仔猪进行口服抗体治疗，结果显示所有仔猪受到不同菌株感染后 12 h内均发生腹泻，用效价为625和2500的抗体治疗的仔猪全部存活，而对照组仔猪死亡率超过80％。徐福洲等（2002）利用ETEC标准菌株K88． K99． 987P制备灭活疫苗，免疫待开产母鸡，收集卵黄并经氯仿去脂肪酸被沉淀后提纯IgY，对攻毒仔猪口服治疗，结果显示仔猪腹泻状况明显减轻，与对照组相比有显著差异，治疗组未出现死亡而对照组仔猪的死亡率达33％－67％。

2．2  犊牛腹泻  犊牛腹泻是一种发病率高、病因复杂、难以治愈、死亡率高的疾病，是造成肉牛养殖业经济损失的主要原因。此病的主要病原体有轮状病毒、冠状病毒、大肠杆菌K99沙门氏菌和隐孢子等。Erhard等（1993）给初生犊牛（0－14日龄）饲喂抗大肠杆菌 K99和 RV的 IgY蛋黄粉，从腹泻率、腹泻程度及腹泻持续时；司等几项指标来看，IgY蛋黄粉的治疗效果显著（P＜0．05＝，可有效地控制犊牛的腹泻病情。

2．3  幼免腹泻  新生幼兔与仔猪一样在断奶后常会受到 ETEC的感染而发生腹泻。 Farrely等（1992）用 ETEC免疫母鸡制备特异性IgY，经口给药预防兔腹泻。结果对照组在用ETEC攻击后72h内全部发生严重腹泻，而试验组在攻击前4d开始饲喂卵黄，攻击后未见不良反应。

3  口服IgY对家畜其他疾病的防治

    Whrledge等（2000）用IgY分别治疗大鼠急性和慢性两种结肠炎，并与柳氮磺胺吡啶和地塞米松的疗效相比较。根据结肠重量、形态学、组织学和髓过氧物酶活性等指标来判定治疗效果，发现口服抗TNF的 IgY可以有效抑制结肠末端的炎症，且疗效优于柳氮磺胺吡啶和地塞米松两种化学药物。

4  结论与展望

综上所述，鸡卵黄抗体在仔猪腹泻等胃肠道疾病与奶牛乳房炎等非肠道疾病的防治上均显示出良好效果。IgY能与ETEC、沙门氏菌和轮状病毒等肠道病原体上的特定部位发生特异性结合，阻止它们粘附到小肠粘膜上或抑制其生长繁殖，从而防止胃肠道感染的发生。口服IgY对于胃肠道疾病的作用机制类似于母乳抗体，其作用在于提高肠道的局部免疫状态。口服IgY能对非肠道疾病产生疗效，但其作用机理尚不明确，可能是因为IgY的某些活性成分经小肠吸收后进入循环系统，进而抵达患部发挥抑菌作用。

卵黄抗体作为一种环保无公害的新型生物制剂，以其自身独特的优势引起了畜牧兽医界的广泛重视。特别是在利用口服IgY防治家畜疾病方面，由于免除了注射治疗的繁琐程序和额外费用，受到普遍欢迎。但在口服疗法中，如何保持IgY在成年动物胃肠道中的活性成为一个亟待解决的问题。如果能开发一种简便易行地保护IgY活性的方法，并设法降低IgY的生产成本，那么卵黄抗体在生产实践中必将得到广泛应用。