九乡新闻网西红柿和蜂蜜能去斑:红楼饮食讲健康(8)
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:43:15
红楼饮食讲健康(8)
选择字号：大 中 小 键盘左右键(← →)可以上下翻页 全屏阅读血脂、高血压等。但单纯素食，尤其是绝对素食不可取，顶多是"基本吃素"，而不是一点荤也不吃，那样营养也不够。人类就是杂食性高级动物，荤、素不可偏废。
4.多吃杂粮
杂食是获得各种营养素、使营养平衡的保证，杂食充分体现食物互补的道理。日本提出"每天至少吃30种食物"；联合国防癌基金会和《中国居民膳食指南》提倡每天吃8种以上果蔬。我国古代医学著作中提出的"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的杂食思想，一直受到古往今来人们的高度重视。杂食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，多吃杂粮及多种食品。
5.口味清淡
我国北方冬季酷寒，形成了吃咸菜、腌菜的习惯，口味偏重。实践证明，多盐饮食是高血压等心脑血管疾病的隐患。北方人心脑血管病居高不下，与此很有关系。口味清淡一些，就可以避免这些弊病，多么简单的事儿啊!口味清淡还指淡薄滋味，多食蔬菜。唐代医学家孙思邈主张"善养生者，常很少食肉，多食菜饭"。多盐、多油、多糖现在称为"三害"，口味清淡就是要避免这"三害"。
6.吃新鲜的食物
绝大多数食物均以新鲜为上，许多"活营养素"可得以保持。提倡"现吃现做"，少吃剩菜剩饭或尽量不吃，更不要吃变味的饭菜，否则将会造成不同程度的食物中毒或肠胃疾病。适合生食的尽量生食，生食被认为是"良性回归自然"，可以最大限度地保持食物营养要素，有多种好处。比如，夏日我们喜食的各种凉拌菜，不仅味美，而且营养成分保持的好。老百姓历来有生食瓜果葱蒜的习惯，但生食范围狭窄。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生吃就无此弊端，但要记住，生食要清洗干净。
7.干嚼
偶尔嚼干面包、干馒头可以增强咀嚼功能，刺激牙周、牙龈的神经末梢，刺激含有抗癌因子的唾液分泌，起到健胃、健脑、美容、抗癌的功效。吃小食品比如松子、榛子、瓜子等还有健脑之功效，有时间、有条件者应该经常食之。
8.多喝粥汤
古代诗人陆游就有"养人最是粥"之说。食粥养生自古延续至今，兴盛不衰。此外，牛奶、豆浆、各种煲汤等都是对身体大有裨益的食品。江南暑热，因此有喝汤的好习惯。汤汁进入肠胃以后，顺着汗腺排出，不仅散发出热量，也带走了体内诸多残留毒素。
9.定时进食
定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。除三顿正餐外，于上午10点、下午16点及20点左右加小餐。这样加入的"小食"，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。法国营养学家的一项调查表明，进餐次数多的人能更好地吸收热量，体重不会因此而增加。相反，一个人如果减少进餐次数，28天后体内的脂肪便可增加600克。
10.早餐宜早
"早食常宜早，晚食不宜迟"，即三餐皆需早。早餐与晚餐大不一样，可避免一天中营养的短期不平衡。晚餐早食可预防十余种疾病。早餐早食还是一天的"智力开关"，每天早上按时(如7点)进餐，则肾上腺皮质就会在凌晨4点准时分泌肾上腺素，使身体自然地处于一种准备状态，大脑和肌肉从早上就开始活动。这就是"早上型"人的生物钟节奏。它有益于健康和一天的工作、学习。相反，漏吃或晚吃，昼夜节律就会变成"夜间型"，它很难使你的大脑在中午之前活跃起来，这也是某些疾病的诱因。