西溪悦榕庄 吃饭:鲜虾炒面[图] <精品主食> - 鲜虾炒面的做法_怎么做鲜虾炒面_123美食网

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 09:57:19
鲜虾炒面 做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：食尚小米　查看源文鲜虾炒面属于精品主食，主要原料是面条、虾肉，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图　　片:我要点评晒成果照片QQ空间腾讯微博新浪微博人人网开心网更多...原　　料:去掉皮和虾线的鲜虾、香菇、红椒、胡萝卜、葱、酱油。
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操　　作:1、香菇切丝，红椒切丝，葱切末，买回来的干切面下锅煮熟。2、捞出过凉水待用(因为待会还要下锅炒，不必煮的过熟)，将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、蚝油、白糖混合均匀做成面条的调味汁备用。3、锅内做油煸香葱花，放入鲜虾。4、烹入混合好的调味汁加入香菇丝、胡萝卜。5、盖上锅盖稍微焖一下让蔬菜入味。6、将煮好的面条放入锅内一齐炒，用筷子挑散拌匀，炒到汁全部吸入面条然后出锅前放入盐、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。  贴士：
1、面条煮的不要过熟。2、煮好的面条稍微过一下凉，加香油拌一下不仅吃的时候口感好，而且省的待会炒的时候面条坨在一起，变得黏糊糊的。3、面条炒的时候，如果喜欢吃稍微有点焦香口感的，可以买宽一点的手擀面那样效果更好、全蛋面更棒。4、蔬菜可以随意放，虾也可以换成瘦肉丝，效果也很好。[HaoChi123.com]
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