西安美术学院美术馆:做一个好煮妇的标志——韭菜盒子

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 01:49:01
韭菜盒子的做法:１、面粉加适量热水（约80度左右）和成光滑面团，饧半个小时；（用热水是因为烫面面团比较软，适合做饼、蒸饺之类）２、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌匀成馅料；３、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；４、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。 
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