西安禹龙国际酒店在哪:放醋的菜不能放味精味精的五个禁忌

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 19:24:20

放醋的菜不能放味精味精的五个禁忌

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　　鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。

　　1.放醋的菜不能放味精

　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

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